Pečená kuřecí stehna s bramborami a zeleninou v medovo-sojové glazuře – voňavé jídlo z jednoho pekáče

Šťavnatá kuřecí stehna zapečená s bramborami a zeleninou patří mezi pokrmy, které krásně provoní celou kuchyni a potěší celou rodinu. Jemné maso se snoubí s křupavými bramborami a zeleninou, zatímco medovo-hořčičná glazura dodá jídlu jedinečnou sladko-pikantní chuť.

Příprava je jednoduchá, ale výsledek působí, jako byste strávili v kuchyni hodiny.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Pečená kuřecí stehna s bramborami a medovo-sojovou glazurou v pekáči

Co budeme potřebovat:

Na maso:

• 5 kuřecích stehen
• sůl (dle chuti)
• černý mletý pepř (dle chuti)
• sušené oregano (dle chuti)
• 5 stroužků česneku (rozpůlených)

Na brambory:

• 5 velkých brambor (nakrájených na kostky)

Ostatní:

• slunečnicový olej + kousek másla (na smažení)

Na zeleninu:

• 1 cibule (nakrájená na kostičky)
• 1 mrkev (nakrájená nahrubo)
• svazek petrželové natě (nasekané najemno)
• sůl (dle chuti)
• směs italských bylinek (dle chuti)
• 2 lžíce medu
• 4 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce sladké chilli omáčky
• 1 lžíce dijonské hořčice

Jak budeme postupovat:

1. Příprava masa

Kuřecí stehna důkladně omyjte, osušte a vložte do mísy, lehce je osolte, opepřete a posypte sušeným oreganem.

Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje spolu s kouskem másla.

Vložte rozpůlené stroužky česneku, krátce je nechte rozvonět a poté přidejte kuřecí stehna.

Jakmile se česnek rozvoní, vyjměte ho, aby nezhořkl a smažte stehna tak dlouho, až získají zlatohnědou barvu a křupavou kůži.

Po osmažení kuřecí stehna vyjměte na talíř a nechte je odpočívat stranou.

2. Příprava brambor

Do čisté pánve s rozpáleným olejem vložte na kousky nakrájené brambory a opečte je dozlatova, dokud nezískají lákavě křupavý povrch a jemně nasládlou, oříškovou chuť.

3. Příprava zeleniny

Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje s máslem.

Vsypte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezesklovatí a nezíská jemně nasládlou vůni.

Poté přidejte nahrubo nakrájenou mrkev a společně s cibulí ji nechte pozvolna opékat na mírném ohni, aby se chutě krásně propojily.

4. Spojení

Hotovou zeleninovou směs přendejte k bramborám do pánve a vše důkladně promíchejte.

Dále přidejte nasekaný česnek, dochuťte solí, čerstvě mletým černým pepřem a italskými bylinkami podle své chuti.

Nakonec vmíchejte svazek nasekané čerstvé petrželky a znovu promíchejte, aby se bylinky rovnoměrně rozprostřely.

Směs brambor se zeleninou přendejte do zapékací mísy a rozložte osmažená kuřecí stehna.

Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 15 minut, dokud maso nezíská krásnou šťavnatost a vše se nespojí v lahodný celek.

5. Příprava směsi na potření

Do pánve nalijte med, přidejte sójovou omáčku, dijonskou hořčici a sladkou chilli omáčku.

Vše dobře promíchejte a na mírném ohni krátce povařte, dokud směs nezačne jemně probublávat a jemně nezhoustne.

Hotovou glazurou pak bohatě potřete upečená kuřecí stehna a vraťte je ještě na 5 minut zpět do trouby předehřáté na 180 °C.

Maso se krásně zkaramelizuje, získá svůdnou lesklou barvu a výraznou sladko-pikantní chuť.

Podávejte s láskou a skvělou chutí.

Dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

VIDEO NÁVOD:

💡 Tipy na vylepšení receptu:

• Zelenina podle chuti: Přidejte cuketu, papriku nebo cherry rajčata – jídlo bude ještě barevnější a šťavnatější.
• Pálivější verze: Do glazury přidejte pár kapek srirachy nebo špetku chilli vloček.
• Citronová šťáva: Lehce zakápněte hotové maso citronem pro svěžest a zvýraznění chuti.
• Bylinková variace: Místo italských bylinek můžete použít tymián, rozmarýn nebo čerstvou bazalku.
• Příloha navíc: Pokud chcete jídlo rozšířit, podávejte s kysaným zelím, jogurtovým dipem nebo zeleným salátem.