Hrnkový jablečný koláč s čokoládovou polevou – snadný recept jako od babičky

Hrnkový jablečný koláč s čokoládovou polevou patří mezi ty jistoty, které nikdy nezklamou. Stačí jeden hrnek, pár surovin a voňavá jablka – výsledkem je vláčný, nadýchaný moučník jako od babičky. Skvělý k odpolední kávě i jako sladká tečka po obědě.

Čas přípravy: 15 min • Pečení: 30 min • Celkem: ~45 min • Počet kusů: 12–16 porcí (střední plech cca 30×40 cm)

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Hrnkový jablečný koláč s čokoládovou polevou

Ingredience: (hrnek 0,2l)

Na těsto:

• 4–5 velkých jablek (700 g, nahrubo nastrouhaných)
• 2,5 hrnku polohrubé mouky (nejlépe špaldové)
• 1 hrnek cukru (klasického krystalového nebo třtinového)
• 2 vejce
• 1 hrnek mléka (vlažného)
• ½ hrnku oleje
• 2 lžičky mleté skořice
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 lžička jedlé sody
• 1 prášek do pečiva

Na polevu:

• 1 kelímek smetany ke šlehání (200 ml)
• 100 g čokolády na vaření

Ostatní:

• džem (dle chuti, např. meruňkový nebo rybízový)

Postup:

1. Příprava jablek

Oloupaná jablka nahrubo nastrouhejte a nechte chvíli stát, aby pustila šťávu – pokud jsou moc šťavnatá, lehce vymačkejte.

V míse smíchejte polohrubou mouku (ideálně špaldovou), cukr, vejce, mléko, olej a vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Poté do těsta přidejte mletou skořici, jedlou sodu a prášek do pečiva.

Znovu těsto promíchejte a přidejte nastrouhaná jablka, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily.

2. Pečení

Plech na pečení vyložte pečicím papírem a vlijte do něj připravené těsto.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud koláč nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.

3. Příprava polevy

V kastrůlku zahřejte smetanu ke šlehání, ale nenechte ji vařit.

Přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a vznikne hladká poleva.

Hotovou čokoládovou polevou přelijte povrch upečeného těsta a rovnoměrně ji rozetřete.

Nechte koláč chvíli vychladnout, poté ho ozdobte šlehačkou, oblíbeným džemem a čerstvým ovocem podle chuti.

Tipy a obměny:

• Obměna mouky: místo polohrubé zkuste špaldovou nebo celozrnnou – koláč bude zdravější.
• Sladidlo: část cukru lze nahradit medem nebo třtinovým cukrem.
• Poleva: kromě čokoládové můžete vyzkoušet citronovou nebo skořicovou.
• Obohacení: do těsta přidejte rozinky, nasekané ořechy nebo kokos.
• Bezlepková verze: použijte směs bezlepkové mouky (např. rýžovou nebo kukuřičnou).

Často kladené otázky:

1. Jak dlouho jablečný koláč vydrží?
V uzavřené dóze zůstane vláčný 2–3 dny, v lednici až 5 dní.

2. Lze jablečný koláč zamrazit?
Ano, po upečení a vychladnutí nakrájejte na porce a dejte do mrazáku. Rozmrazujte při pokojové teplotě.

3. Mohu místo jablek použít jiné ovoce?
Určitě – skvěle se hodí hrušky, švestky nebo i nastrouhaná cuketa.

4. Jak docílit extra nadýchaného těsta?
Použijte vlažné mléko a vejce pokojové teploty. Těsto nepřešlehávejte.

Dobrou chuť!

Sdílejte tenhle fantastický recept s Vašimi přáteli, určitě si také pochutnají! A pokud patříte mezi milovníky jablečných receptů stejně jako my, inspirujte se i dalšími - 10+ receptů na jablečný koláč.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!