Jahodový sen je skvělým letním dezertem, který zaujme svou jemností, ovocnou svěžestí a bohatou čokoládovou vrstvou. Kakaový korpus doplněný o tvarohový nebo mascarpone krém a domácí ovocný rozvar tvoří harmonickou kombinaci chutí.
Tento dezert je ideální ke kávě, na oslavy nebo jen tak pro radost. Připravuje se snadno a výsledek nadchne každého milovníka svěžích zákusků.
Jahodový koláč s tvarohovým krémem a čokoládovou polevou:
Co budeme potřebovat:
Na korpus:
- 4 žloutky
- 90 g práškového cukru
- 1 dcl vody
- 0,5 dcl oleje
- 100 g polohrubé mouky
- 20 g kakaa
- 0,5 balení prášku do pečiva
- Sníh ze 4 bílků
Na ovocný rozvar:
- Jahody nebo maliny (čerstvé či mražené)
- Cukr podle chuti
- Trochu kukuřičného škrobu (solamyl)
Na krém:
- 2 tvarohy nebo mascarpone
- 200 g zakysané smetany
- Cukr podle chuti
- 2 lžíce z ovocného rozvaru
Na polevu:
- Čokoláda
- Smetana ke šlehání
- Sušené jahody (na ozdobu – volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Korpus
Vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny, přilijte vodu a olej. Vmíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva. Nakonec zlehka zapracujte sníh z bílků. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 175 °C asi 20 minut. Nechte vychladnout.
2. Ovocný rozvar
V kastrůlku krátce povařte ovoce s cukrem. Zahustěte trochou škrobu rozmíchaného ve vodě, krátce provařte a nechte zchladnout.
👉 Náš tip: Křehký jahodový koláč s drobenkou: Na tento koláč čekám celý rok – rychlý a jednoduchý recept!
3. Krém
Tvaroh nebo mascarpone vyšlehejte se zakysanou smetanou, cukrem a dvěma lžícemi vychladlého rozvaru. Krém rozetřete na vychladlý korpus a dejte chvíli chladit.
4. Vrstva rozvaru
Zbytek ovocného rozvaru nalijte na vychlazený krém a nechte ztuhnout (v lednici alespoň 1–2 hodiny).
5. Čokoládová poleva
Čokoládu rozpusťte ve smetaně ke šlehání a nalijte na zatuhlý dezert. Ozdobte sušenými jahodami (volitelně). Znovu dejte vychladit, nejlépe přes noc.
Tipy
- Obměny ovoce: Místo jahod můžete použít i borůvky, rybíz nebo maliny.
- Zpevnění krému: Pokud chcete krém pevnější, můžete přidat želatinový ztužovač.
- Dekorace: Ozdobte lístky máty, hoblinkami čokolády nebo čerstvým ovocem.
Závěr
Jahodový sen je nejen krásný na pohled, ale také vynikající na chuť. Kombinace jemného korpusu, ovocného krému a čokolády vytváří dokonalý letní dezert, který nadchne vaše hosty i rodinu. Vyzkoušejte ho a nechte se unést sladkým potěšením!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
