Vyzkoušejte tento jednoduchý a mimořádně chutný recept na máslovou bramborovou kaši se sýrem a máslem, která se během chvilky stanou hitem každého stolu. Díky křupavému povrchu, rozpuštěnému sýru a svěží zelené cibulce se skvěle hodí jako originální příloha i plnohodnotný hlavní chod.
Stačí pár základních surovin a trochu trpělivosti – výsledek vás nadchne.
👉 Náš tip: Sametová bramborová kaše se žampiony na víně: Luxusní chuť z domácí kuchyně
Máslová bramborová kaše se sýrem a jarní cibulkou
Co budeme potřebovat:
Na přípravu:
- 5 středně velkých brambor
- 3 lžíce másla
- 1 hrnek horké vody
- ½ lžičky soli
- 50 g strouhaného sýra (např. cheddar, gouda nebo ementál)
Na dozdobení:
- čerstvá jarní cibulka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava brambor
Brambory důkladně omyjte, oloupejte a ponechte je vcelku, aby si zachovaly svou přirozenou chuť i tvar. Poté je vložte do suché pánve s nepřilnavým povrchem – bez vody či oleje.
2️⃣ Přidání másla
Mezi jednotlivé brambory jemně vložte kousky másla. Během pomalého zahřívání se máslo pozvolna rozpustí, pronikne do brambor a provoní je lahodným máslovým aromatem, které zjemní jejich chuť a dodá jim nezaměnitelný šmrnc.
3️⃣ Vaření
Zalijte hrnkem horké vody, osolte a přiklopte poklicí.
Vařte na mírném plameni 10-15 minut, dokud brambory nezměknou.
Brambory opatrně otočte, aby se jemně prohřály a rovnoměrně uvařily i z druhé strany.
Pokračujte ve vaření dalších 5 minut – buď bez pokličky pro jemně opečený povrch, nebo s pokličkou, pokud si přejete zachovat jejich měkkost a šťavnatost.
4️⃣ První rozmačkání
Každou bramboru jemně rozmáčkněte vidličkou nebo šťouchadlem, ale jen tolik, aby popraskaly a vytvořily rustikální povrch.
Pokračujte ve vaření, dokud se většina vody neodpaří. Máslo se krásně vsákne a spodní část brambor získá zlatavý nádech.
5️⃣ Druhé rozmačkání
Ještě jednou brambory jemně přitlačte – získají zlatavý, křupavý povrch.
6️⃣ Sýr a dochucení
Na horké brambory nasypejte strouhaný sýr a nechte ho rozpustit a zapéct do krémové vrstvy.
7️⃣ Dokončení
Nakonec brambory posypte čerstvě nasekanou zelenou cibulkou, která jim dodá svěží chuť i barvu.
8️⃣ Servírování
Podávejte teplé jako samostatný chod nebo jako originální přílohu k pečenému masu či grilované zelenině.
Tipy na vylepšení receptu:
- Sýr podle chuti: Vyzkoušej kombinaci sýrů – např. cheddaru s parmazánem nebo ementálu s nivou pro silnější chuť.
- Bylinkové máslo: Místo klasického másla použij domácí bylinkové máslo (např. s česnekem, petrželkou nebo rozmarýnem), které dodá bramborám extra aroma.
- Česneková varianta: Do vody při vaření přidej prolisovaný česnek nebo česnekový prášek pro pikantnější chuť.
- Smetanová verze: Na konci přidej lžíci zakysané smetany nebo crème fraîche pro extra krémovost.
- Slaninový twist: Přidej křupavou slaninu nakrájenou na kostičky – buď přímo do pánve při vaření, nebo jako závěrečné posypání.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
