Tento jemný tvarohový cheesecake s máslovým korpusem a nadýchaným krémem ze zakysané smetany je skvělou volbou pro každého milovníka domácích dezertů. Křehké těsto, hladká vanilková náplň a zlatavý povrch působí nejen lahodně, ale i elegantně.
Připravte si ho krok za krokem podle tohoto receptu a potěšte své blízké dezertem jako z cukrárny.
👉 Náš tip: Nepečený Lotus Biscoff cheesecake s tvarohovým krémem a polevou
Máslový cheesecake s krémem ze zakysané smetany a tvarohu
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 vejce
- špetka soli
- 40 g cukru
- 90 g rozpuštěného másla
- 1 lžička prášku do pečiva
- 250 g hladké mouky
Na krém:
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového cukru
- 140 g cukru
- 100 g zakysané smetany
- 400 g tvarohu (ideálně jemného)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
V míse vyšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem do světlé pěny.
Přilijte rozpuštěné máslo a krátce promíchejte. Poté postupně přisypávejte prosátou hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké, jemně poddajné těsto.
Těsto ručně a rovnoměrně rozprostřete na dno i po bocích máslem vymazané dortové formy o průměru přibližně 24 cm a nechte krátce odpočinout v lednici.
2️⃣ Příprava krému
V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do nadýchané a světlé pěny.
Dále přidejte zakysanou smetanu a krátce prošlehejte. Poté vmíchejte jemný tvaroh a pomocí ponorného mixéru vyšlehejte dohladka, dokud nevznikne hladký krém bez hrudek.
3️⃣ Sestavení a pečení
Tvarohový krém nalijte na připravené těsto a lehce uhlaďte povrch.
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 1 hodinu a 20 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň krásně neztuhne.
4️⃣ Chlazení a podávání
Upečený cheesecake nechte ve formě zcela vychladnout, aby krém důkladně ztuhl, poté vyjměte z formy a nakrájejte na porce.
💡 Tip na vylepšení:
Povrch před pečením můžete jemně posypat vanilkovým cukrem pro karamelovou kůrku, nebo přidat pár kapek citronové šťávy do krému pro svěžejší chuť.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
