Mramorový koláč je jedním z těch receptů, které nikdy nezklamou. Je nadýchaný, vláčný, příjemně vanilkový a doplněný o jemně kakaovou vrstvu, která nejen skvěle chutná, ale také krásně vypadá. Díky jednoduché přípravě je ideální i pro začátečníky.
Ať už si ho dáte ke kávě nebo pohostíte návštěvu, tento koláč vždy zaboduje.
👉 Náš tip: Mramorový koláč s mascarpone a pomerančem: Lahodná kombinace čokolády a citrusů
Mramorový koláč jako od babičky:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 225 g másla (změkčeného)
- 160 g cukru
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 270 g hladké mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- špetka soli
- 130 ml mléka
Na kakaovou část:
- 50 g kvalitního kakaa
- 60 g cukru
- 30 ml mléka
- 60 ml horké vody
Na ozdobení (volitelné):
- moučkový cukr na posypání
👉 Náš tip: Kakaový mramorový koláč s jemnou čokoládovo-smetanovou polevou – nejlepší kombinace!
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Máslo s cukrem vyšleháme
Do mísy dáme změklé máslo a cukr. Šleháme do nadýchané pěny.
2️⃣ Zašlehání vajec a vanilky
Přidáváme vejce jedno po druhém a vždy dobře zašleháme. Přidáme vanilkový extrakt.
3️⃣ Mouka s práškem do pečiva
Smícháme mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Střídavě s mlékem zašleháváme do směsi.
4️⃣ Rozdělení těsta a příprava kakaové části
Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné přidáme kakao, cukr, mléko a horkou vodu. Promícháme, dokud není směs hladká.
5️⃣ Plnění formy
Formu (nejlépe 20×30 cm) vyložíme pečicím papírem. Nejdříve nalijeme světlé těsto, poté kakaové. Pomocí vidličky můžeme vytvořit mramorování.
6️⃣ Pečení
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 30–35 minut. Upečení zkontrolujeme špejlí – musí být suchá.
7️⃣ Ozdobení a servírování
Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem. Podáváme s kávou, čajem nebo čerstvým ovocem.
💡 Tipy na vylepšení:
- Přidejte do těsta pár kapek rumu nebo mandlového aroma pro výraznější chuť.
- Kakaovou část můžete obohatit o lžíci zakysané smetany – bude vláčnější.
- Do světlého těsta lze přidat nastrouhanou citronovou kůru pro svěží nádech.
- Místo moučkového cukru lze koláč polít čokoládovou polevou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
