Chcete si připravit něco jednoduchého, chutného a zároveň krásně křupavého? Tyto bramborové placičky s červenou paprikou a petrželkou jsou skvělou volbou! V kombinaci s jemným jogurtovo-česnekovým dipem vytvoříte perfektní předkrm, lehký oběd nebo večerní snack.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Bramborové placičky s paprikou a petrželkou s jogurtovo-česnekovým dipem
Co budeme potřebovat:
Na bramborové placičky:
- 650 g brambor (varný typ B)
- 1 červená paprika (nakrájená na malé kostičky)
- čerstvá petržel (jemně nasekaná)
- mletý černý pepř (podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- 90 g kukuřičného škrobu
- 100 ml mléka
- olej na smažení
Na jogurtový dip:
- 200 g bílého jogurtu
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička česnekového prášku
- 2 lžíce majonézy
- sůl (podle chuti)
- mletá sladká paprika (podle chuti)
Na ozdobu:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava bramborového těsta
Brambory oloupejte a rozmačkejte štouchadlem. Dále k nim přidejte nadrobno nakrájenou červenou papriku, čerstvě nasekanou petrželku, dochuťte solí a černým mletým pepřem.
Směs dochuťte kukuřičným škrobem a jemně přilijte mléko, aby těsto získalo požadovanou konzistenci pro tvarování placiček.
2️⃣ Tvarování a smažení
Na pánvi rozehřejte kvalitní olej a vytvarujte z bramborového těsta malé placičky, které opatrně vkládejte do horkého oleje.
Smažte na mírném ohni z obou stran, až placičky získají krásně zlatavou barvu a dokonalou křupavost.
Po usmažení je přeneste na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
3️⃣ Příprava jogurtového dipu
V misce smíchejte bílý jogurt s hořčicí, česnekovým práškem a majonézou.
Směs dochuťte solí a červenou mletou sladké paprikou pro jemnou pikantnost.
Nakonec ozdobte nasekanou petrželkou pro svěžest a barvu.
Dip dobře promíchejte a nechejte lehce vychladit v lednici, aby se chutě dokonale propojily.
Tipy na vylepšení:
✨ Sýrové placičky: Přidejte do těsta trochu nastrouhaného sýra (např. gouda nebo cheddar).
✨ Kořeněná verze: Přimíchejte špetku chilli nebo mletý římský kmín pro pikantnější chuť.
✨ Bezlepková varianta: Použijte místo kukuřičného škrobu bramborový škrob.
✨ Dip na více způsobů: Jogurt můžete vylepšit bylinkami jako je kopr, bazalka nebo máta.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
