Tento křupavý borůvkový koláč z listového těsta je přesně tím receptem, který si zamilujete na první sousto. Kombinace jemného smetanového tvarohu, svěžích borůvek a křehkého těsta tvoří dezert, který se hodí jak ke kávě, tak jako sladká tečka po obědě. Mandlové lupínky na povrchu přidávají lahodný kontrast a krásně křupou.
Příprava je rychlá a jednoduchá, ideální pro víkendové pečení nebo nečekanou návštěvu.
DOPORUČUJEME: Koláče s tvarohem, borůvkami a meruňkami
Borůvkový koláč z listového těsta s tvarohovou náplní a mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
- 1 vejce (na potření)
Na náplň:
- 250 g smetanového tvarohu
- 3 lžíce cukru
- 1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 150 g borůvek
Na dekorace:
- plátky mandlí
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava náplně
Do větší mísy dejte smetanový tvaroh, nasypejte cukr, vanilkový pudinkový prášek a přidejte několik kapek kvalitního vanilkového extraktu. Vše důkladně promíchejte dohladka.
Nakonec opatrně vmíchejte čerstvé borůvky, aby se zbytečně nerozmačkaly a směs ještě jednou jemně promíchejte.
2️⃣ Příprava těsta
Plát listového těsta rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.
Do středu těsta rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň, přičemž nechte okraje volné, přibližně 3-4 cm od kraje.
3️⃣ Tvarování koláče
Okraje těsta zlehka přehněte směrem ke středu, aby vytvořily rám kolem náplně.
Poté je potřete rozšlehaným vejcem, aby získaly krásnou zlatavou barvu, a zlehka je posypejte mandlovými lupínky, které jim dodají jemnou křupavost a delikátní chuť.
4️⃣ Pečení
Vložte koláč do předem vyhřáté trouby a pečte při teplotě 200 °C přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne a těsto nebude krásně křupavé.
5️⃣ Dokončení a podávání
Po vyndání z trouby nechte koláč mírně vychladnout a poté ho zlehka poprašte prosátým moučkovým cukrem.
🟩 Tip na vylepšení:
Koláč můžete obměnit přidáním malin nebo ostružin. Pro extra chuť do náplně přidejte trochu citronové kůry nebo zakysanou smetanu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
