Blíží se návštěva nebo máte chuť na něco sladkého ke kávě? Tento pěnový zákusek je perfektní volbou! Kakaový korpus, jemný vanilkový krém, domácí sněhová pěna a šlehačka s čokoládou – to vše v jednom jednoduchém receptu, který zvládne každý.
Ideální na oslavy, víkendové posezení i jako rychlý moučník pro celou rodinu.
DOPORUČUJEME: Bolero řezy – neodolatelná kombinace kakaového těsta, tvarohu a višní
Pěnový zákusek: dezert s vanilkovým krémem a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 7 žloutků
- 100 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 11 lžic studené vody
- 2 lžíce oleje
- 5 lžic hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaového prášku
Krém:
- 3 balíčky vanilkového pudinku
- 800 ml mléka
- 150 g cukru
- 50 g margarínu (např. Rama)
Domácí šlehačka:
- 7 bílků
- špetka soli
Na dokončení:
- 1 kelímek smetany ke šlehání
- čokoláda na strouhání či lupínky
- máslo na vymazání plechu
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta:
Vyšlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte vodu a olej. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a kakaem, přisypejte k žloutkům a promíchejte do hladkého těsta.
2️⃣ Pečení:
Těsto nalijte na plech (30×32 cm) vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 15–20 minut. Nechte vychladnout.
DOPORUČUJEME: Oblíž prst řezy – neodolatelný čokoládovo-vanilkový dezert s mascarpone
3️⃣ Krém:
Uvařte vanilkový pudink z mléka a cukru. Do teplého pudinku vmíchejte margarín. Z bílků a špetky soli vyšlehejte pevný sníh a zlehka vmíchejte do mírně teplého pudinku. Vznikne nadýchaný pěnový krém.
4️⃣ Vrstvení:
Na vychladlý korpus rozetřete krém.
5️⃣ Šlehačka:
Vyšlehejte smetanu do tuha a naneste ji na krémovou vrstvu. Ozdobte strouhanou čokoládou nebo čokoládovými lupínky.
6️⃣ Servírování:
Zákusek nechte pár hodin vychladit v lednici, ideálně přes noc. Podávejte nakrájený na kostky jako lahodný dezert.
Podávání:
Tento zákusek je ideální ke kávě, jako dezert pro hosty nebo sladká tečka po nedělním obědě. Nejlépe chutná vychlazený.
💡 Tipy:
✔ Místo margarínu můžete použít máslo pro jemnější chuť.
✔ Pokud nemáte čerstvé bílky, můžete použít sušený vaječný sníh.
✔ Do krému můžete přidat kapku rumu nebo mandlového aroma.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Připravte si tento skvělý kakaový korpus: Snadná a rychlá příprava!
