Hledáte originální a chutnou alternativu klasické pizzy? Vyzkoušejte tuto zapečenou bramborovou pizzu plnou šťavnaté restované zeleniny a bohaté vrstvy rozpuštěného sýra! Tato jednoduchá a lahodná pochoutka potěší nejen milovníky bramborových jídel, ale i ty, kteří hledají nové variace oblíbených receptů.
Pojďme na postup krok za krokem!
Zapečená bramborová pizza se sýrem a restovanou zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 1 velká brambora
- voda na zalití
- 1 cibule
- 3–4 lžíce rostlinného oleje (20 ml, na smažení)
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- čerstvá petrželka (podle chuti)
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- 120 g hladké mouky
- 1 lžička soli (8 g)
- 1/2 lžičky černého mletého pepře (3 g)
- 150 g strouhaného sýra čedar
Jak budeme postupovat:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo je nahrubo nastrouhejte. Vložte je do misky se studenou vodou a nechte 15 minut odležet, aby se odstranil přebytečný škrob.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova.
3. Přidejte nastrouhanou mrkev a restujte, dokud nezměkne a nezíská jemnou sladkou chuť.
4. Vmíchejte na tenké proužky nakrájenou červenou papriku a společně smažte další 2–3 minuty. Ochuťte solí, pepřem a přidejte nasekanou petrželku.
5. Brambory po 15 minutách sceďte a opláchněte pod studenou vodou, aby se zcela odstranil škrob. Přendejte je zpět do mísy a přidejte k nim osmaženou zeleninovou směs. Poté jemně posypejte čerstvě nasekanou petrželkou, která dodá čerstvou bylinkovou vůni a vše důkladně promíchejte, aby se chutě rovnoměrně propojily.
6. V samostatné misce rozšlehejte vejce, přilijte mléko a postupně přisypávejte mouku. Směs důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
7. Tuto směs přelijte přes brambory se zeleninou a opět vše jemně, ale důkladně promíchejte, aby se ingredience dokonale spojily.
8. Následně směs rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a lehce potřeným olivovým olejem.
9. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a okraje nebudou krásně křupavé. Po upečení nakonec pokrm bohatě posypejte nastrouhaným sýrem – čím více sýra, tím bohatší a lahodnější bude výsledek.
10. Pečte dalších 15 minut při 180 °C, dokud se sýr nerozteče.
11. Podávejte ještě teplé s oblíbeným dipem nebo čerstvým salátem.
Tipy na vylepšení receptu:
- Přidejte sušená rajčata nebo olivy pro výraznější chuť.
- Vyzkoušejte kombinaci různých druhů sýrů, například mozzarellu a parmazán.
- Místo klasické mouky použijte celozrnnou nebo bezlepkovou alternativu.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
