Pokud hledáte jednoduchý, ale přitom výrazně chutný recept, který zvládnete během chvilky, restovaná kuřecí játra s cibulí a česnekem vás určitě nezklamou. Játra jsou nejen výživná, ale i rychlá na přípravu. Společně s domácími hranolkami tvoří skvělou kombinaci, která vás zasytí a zároveň potěší svou sytou, lehce pikantní chutí.
Ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- Sůl a pepř dle chuti
- Mleté grilovací nebo oblíbené koření
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté uzené papriky
- 1 lžíce hladké mouky
- Trocha vody na podlití
- Olej na restování
Volitelné: domácí hranolky nebo rýže jako příloha
Postup přípravy:
1) Nejprve si připravte kuřecí játra – očistěte je, osušte a lehce osolte, opepřete a posypte kořením dle chuti. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a játra zprudka orestujte ze všech stran, aby se zatáhla a zůstala šťavnatá. Jakmile jsou hotová, vyndejte je stranou a udržujte v teple.
2) Do stejné pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Restujte dozlatova, aby se rozvoněly. Přidejte mletou uzenou papriku, krátce zarestujte, ale dejte pozor, aby se nespálila – stačí pár vteřin. Poté vše zaprašte lžící hladké mouky, promíchejte a podlijte trochou vody, aby vznikla jemná omáčka.
3) Omáčku chvíli provařte, dochutťe solí, pepřem a případně dalším kořením podle potřeby. Pokud podáváte s rýží, můžete omáčku udělat řidší – přidejte víc vody. Játra vraťte zpět do pánve, nechte ještě krátce prohřát a propojit s omáčkou.
Vyzkoušejte také:
Farářské řízky: Úžasně šťavnaté a měkoučké masíčko s oblohou a omáčkou, na jednom pekáči
Tip na luxusní oběd – Vepřová směs s hranolky
Servírování:
Podávejte s čerstvě usmaženými hranolky nebo rýží, případně s bramborovou kaší. Skvěle chutná i s kyselou okurkou nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Tipy:
✔ Neopékejte játra příliš dlouho – stačí, když se zatáhnou, jinak budou tuhá.
✔ Do omáčky můžete přidat i trošku hořčice pro zajímavější chuťový kontrast.
✔ Pro extra jemnost zkuste omáčku na závěr zjemnit lžičkou másla nebo trochou smetany.
Závěr:
Tento rychlý recept na restovaná kuřecí játra s cibulí a česnekem je ideální volbou pro každodenní večeři. Jednoduché suroviny, rychlá příprava a výsledná chuť, která příjemně překvapí. Navíc máte flexibilitu – omáčku můžete upravit podle přílohy, ať už zvolíte hranolky, rýži nebo kaši.
