Voňavé jablečné kapsy z listového těsta jsou ideální volbou, když chcete připravit rychlý a lahodný dezert, který provoní celou kuchyni. Kombinace jablek, pudinku, skořice a kapky rumu vytváří náplň, která je jemná, šťavnatá a zároveň krásně aromatická. Zabalená do křupavého těsta s lesklou zlatavou kůrkou se promění v dezert, který nadchne malé i velké.
Ingredience:
- Listové těsto (cca 275 g – 1 balení)
- 3–4 jablka (nakrájená na malé kostičky)
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 750 ml vody
- Cukr dle chuti
- 1 lžička mleté skořice
- Šťáva z ½ citronu
- 1–2 lžíce rumu (volitelně)
- 1 vejce na potření
Postup přípravy:
1) Nejprve si připravte náplň. Jablka oloupejte (nebo ponechte slupku, pokud ji preferujete), nakrájejte na menší kostičky a dejte je do hrnce. Mezitím v misce rozmíchejte vanilkový pudinkový prášek ve 3/4 litru vody tak, aby nevznikly hrudky.
2) Směs nalijte k jablkům, přidejte cukr podle chuti, skořici, citronovou šťávu a pokud chcete, také rum, který dodá náplni krásnou vůni. Celou směs vařte asi 15 minut, dokud jablka nezměknou a směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
3) Rozválejte listové těsto na lehce pomoučené ploše a nakrájejte ho na čtverce nebo obdélníky (podle velikosti kapsiček, které chcete vytvořit). Do středu každého dílu dejte vychladlou jablečnou náplň.
4) Okraje těsta potřete trochou vody, složte kapsy napůl (trojúhelník nebo obdélník) a dobře přitiskněte okraje vidličkou, aby náplň nevytekla. Povrch potřete rozšlehaným vejcem, aby se při pečení krásně leskl.
5) Kapsy přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Servírování:
Nechte kapsy mírně vychladnout a podávejte samotné nebo lehce posypané moučkovým cukrem. Skvěle chutnají i s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.
Tipy a obměny:
✔ Místo vanilkového pudinku můžete použít i skořicový nebo karamelový.
✔ Do náplně přidejte rozinky nebo sekané ořechy, pokud máte rádi výraznější strukturu.
✔ Pokud nemáte rum, skvěle ho zastoupí pár kapek vanilkového extraktu.
Závěr:
Jablečné kapsy z listového těsta jsou nejen rychlé a jednoduché na přípravu, ale zároveň opravdu chutné a efektní. Ideální volba na odpolední mlsání, nedělní dezert nebo jako milé pohoštění pro návštěvu. A ta vůně skořice a jablek? Neodolatelná!
