Máte rádi křehké a jemné dezerty? Tyto domácí ořechové válečky s nadýchaným těstem a bohatou ořechovou náplní jsou přesně to pravé! Jsou skvělé ke kávě, na oslavy i jako elegantní zákusek pro návštěvy. Díky zakysané smetaně je těsto dokonale vláčné a náplň z vlašských ořechů dodává intenzivní chuť. Připravte si tento snadný recept a vychutnejte si dokonalou kombinaci chutí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ořechové válečky
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 30 g moučkového cukru
- 150 g másla (změklého)
- 1–2 lžíce zakysané smetany
Na ořechovou nádivku:
- 200 g mletých vlašských ořechů
- 40 g krystalového cukru
- 1 lžíce vanilkového cukru
- 150 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
- V míse smíchejte hladkou mouku s moučkovým cukrem.
- Přidejte změklé máslo a zakysanou smetanu.
- Vypracujte hladké, vláčné těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části pro snazší manipulaci.
2️⃣ Příprava ořechové nádivky
- V hrnci smíchejte mleté vlašské ořechy, krystalový cukr a vanilkový cukr.
- Přidejte horké mléko a promíchejte.
- Přiveďte k mírnému varu a míchejte, dokud směs nezhoustne.
- Náplň nechte vychladnout.
3️⃣ Sestavení rolády
- Těsto rozválejte na pečicím papíře do obdélníkového tvaru.
- Rovnoměrně natřete vychladlou ořechovou náplň.
- Pomocí pečicího papíru opatrně zarolujte do pevné rolády.
4️⃣ Ztuhnutí těsta pro snadné krájení
- Roládu zabalte do potravinové fólie.
- Dejte do mrazničky na 15–20 minut, aby se lépe krájela.
5️⃣ Pečení ořechových válečků
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Roládu nakrájejte na 5 mm silné plátky a naskládejte na plech.
- Pečte 20 minut, dokud nejsou válečky zlatavé.
✅ Jak vylepšit ořechové válečky – tipy a triky
🍫 Čokoládová varianta: Po upečení polijte válečky rozpuštěnou čokoládou.
🍊 Citrónová svěžest: Přidejte do těsta trochu citronové kůry pro svěží chuť.
🥜 Další druhy ořechů: Nahraďte vlašské ořechy lískovými nebo mandlemi.
🌰 Kokosová verze: Přidejte do náplně trochu strouhaného kokosu pro exotickou chuť.
Závěr
Ořechové válečky jsou skvělou volbou pro milovníky jemných, křehkých dezertů. Díky jednoduché přípravě a bohaté ořechové náplni se stanou vaší oblíbenou sladkostí ke kávě i na slavnostní příležitosti. Vyzkoušejte tento tradiční recept a užijte si dokonalou kombinaci chutí!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Vynikající mřížkovaný koláč s ořechy – Jednoduchý tip k odpolední kávě!
