Francouzské brambory jsou jedním z těch jídel, které si mnozí pamatují z dětství. Jsou syté, voňavé a dokonale propojují jednoduché ingredience do harmonického celku. Tento recept je ideální pro rodinný nedělní oběd nebo večeři, kdy chcete připravit něco vydatného a lahodného. Díky smetanové zálivce a výrazné chuti klobásy se francouzské brambory stávají naprostou klasikou, která nikdy nezklame.
Co budeme potřebovat?
Ingredience:
- 2 kg brambor (uvařených ve slané vodě, se slupkou)
- 8 vajec (uvařených natvrdo)
- 4 domácí klobásy
- 1 mladá cibulka (nakrájená nadrobno)
- 1 lžíce vepřového tuku (na vymazání formy)
- 30 ml slunečnicového oleje (na pokapání)
Jak budeme postupovat?
1) Nejdříve opláchneme brambory a dáme je vařit do osolené vody. Vaříme je, dokud nezměknou, poté je scedíme, necháme vychladnout a oloupeme. Mezitím dáme vařit vejce natvrdo – stačí pět minut varu, poté je ihned zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
2) Připravíme si zapékací mísu a vymažeme ji vepřovým tukem, což dodá pokrmu tradiční chuť. Brambory nakrájíme na kolečka a na dno formy rozprostřeme první vrstvu. Na ně rovnoměrně rozložíme nakrájená vejce, kolečka klobásy a posypeme nadrobno nasekanou cibulkou. Tento postup opakujeme ještě dvakrát, abychom vytvořili tři vrstvy, přičemž poslední zakončíme bramborami.
3) Celý pokrm pokapeme slunečnicovým olejem a přelijeme smetanovou zálivkou, kterou si můžeme připravit podle chuti – například smícháním smetany, vejce a koření. Zapékací formu vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme přibližně 35–40 minut, dokud povrch není krásně zlatavý a křupavý.
Tipy:
- Smetanová zálivka: Pokud chcete ještě krémovější texturu, můžete použít zakysanou smetanu nebo smetanu na vaření smíchanou s trochou strouhaného sýra.
- Variace klobásy: Použijte domácí klobásu pro výraznější chuť, nebo nahraďte šunkou či anglickou slaninou.
- Bylinky: Pro voňavější výsledek přidejte čerstvou petrželku, tymián nebo špetku muškátového oříšku.
- Křupavá kůrka: Pokud máte rádi křupavý povrch, můžete na poslední vrstvu brambor přidat strouhaný sýr nebo strouhanku smíchanou s máslem.
Závěr
Francouzské brambory jsou jednoduchý, ale přesto luxusní pokrm, který potěší každého milovníka tradiční domácí kuchyně. Jsou skvělou volbou pro oběd nebo večeři, a díky své vydatnosti zasytí celou rodinu. Tento recept je důkazem, že i z běžných ingrediencí lze vytvořit pokrm, který chutná jako od babičky. Vyzkoušejte ho a užijte si ten skvělý pocit, kdy se vůně linoucí z trouby šíří celým domovem.
