Chystáte se připravit pohoštění pro návštěvu nebo jen hledáte rychlý a chutný slaný snack k televizi? Pak vyzkoušejte křupavé slané kapsičky z listového těsta se salámovou náplní, které zvládne i začátečník. Díky jednoduché přípravě a možnosti různých obměn se rychle stanou oblíbenou součástí vašeho rodinného menu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Slané kapsičky z listového těsta se salámovou náplní
Co budeme potřebovat:
- 100-150 g měkkého salámu (množství si upravte podle toho, kolik náplně chcete mít)
- 1–2 stroužky česneku (nebo dle chuti, můžete použít také sušený česnek nebo cibuli)
- Měkký sýr (například Bambino nebo jiný pomazánkový typ)
- Kečup (dle potřeby a chuti)
- Koření (oregano, pizza koření nebo jiné oblíbené)
- 1 balení listového těsta (kupte si ho více a vyzkoušejte recept na hotdogová kolečka)
- 1 vejce (na potření)
- Sůl (dle chuti – použila jsem ve mlýnku spolu s pepřem)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava náplně:
Měkký salám (100-150 g), oloupaný česnek (1-2 stroužky), měkký sýr a kečup (podle potřeby) společně rozmixujte (nebo rozemelte) na jemnou konzistenci, aby vznikla pomazánková hmota.
Podle potřeby přidávejte postupně kečup a měkký sýr. Ochuťte solí a sušeným oreganem (případně jiným pizza kořením), já jsem na konec přidala ještě prolisovaný česnek.
2. Nanesení náplně:
Přibližně na polovinu plátu těsta rozetřete salámovou náplň, ne až k okrajům. Druhou polovinu potřete kečupem a posypte kořením.
Těsto přeložte tak, aby náplň byla uprostřed. Poté ještě jednou přehněte, abyste získali „vrstvy“ (spoj těsta by měl zůstat vespod).
3. Nakrájení:
Připravený složený plát si nejprve jemně naznačte rukojetí vařečky či nožem na menší kousky (já jsem připravila různé velikosti, ať si každý vybere). Poté je důkladně překrojte nožem na jednotlivé porce (rolky).
4. Pečení:
Jednotlivé kousky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vejcem.
Pečte v troubě předehřáté na cca 180 °C zhruba 10–20 minut, dokud nejsou hezky zlatavé a křupavé.
5. Servírování:
Hotové rolky nechte mírně vychladnout a podávejte je teplé. Skvěle chutnají samy o sobě, nebo je můžete doplnit o čerstvou zeleninu, dip či další omáčky.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Sýr: Aby byli kapsičky ještě lahodnější, přidejte do náplně strouhaný tvrdý sýr (např. eidam, goudu nebo čedar). Před pečením můžete rolky posypat i sýrem navrchu – na povrchu vznikne krásná zlatavá krusta.
- Zelenina: Pro obměnu chuti můžete do směsi vmíchat nadrobno nakrájenou papriku, jarní cibulku nebo kukuřici.
- Posyp a semínka: Před pečením můžete povrch kapsiček posypat sezamovými, dýňovými nebo slunečnicovými semínky. Dají jim křupavější strukturu a nový chuťový rozměr.
- Ostřejší přísady: Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do náplně trochu chilli vloček, mleté chilli papričky nebo chilli omáčky.
