Pečená plněná rajčata s lilkem, paprikou a sýrem feta jsou skvělou volbou pro lehký a chutný pokrm, který potěší milovníky středomořské kuchyně. Šťavnatá rajčata naplněná směsí pečené zeleniny, bylinek a krémového sýra feta vytvářejí dokonalou harmonii chutí. Tento recept je ideální jako předkrm, příloha nebo lehká večeře, která vás přenese do slunné Itálie. Vyzkoušejte ho a nechte se okouzlit jeho jednoduchostí a bohatou chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pečená plněná rajčata s lilkem, paprikou a sýrem feta
Co budeme potřebovat:
- 2 lilky
- 2 červené sladké papriky
- 2 zelené papriky
- sůl (podle chuti)
- italské bylinky (podle chuti)
Směs:
- 8 rajčat
- čerstvá máta (podle chuti)
- čerstvá bazalka (podle chuti)
- 4 stroužky česneku
- sůl (podle chuti)
- italské bylinky (podle chuti)
- pečené papriky
- pečené lilky
- 2 lžíce rajčatová omáčka
- 150 g sýr feta
Ostatní:
- olivový olej (podle potřeby)
- parmazán (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Na plech lehce potřený olivovým olejem si rozprostřete hrubší kolečka lilku a barevné sladké papriky, které předem očistěte a zbavte semínek. Zeleninu rovnoměrně osolte, posypejte sušenými italskými bylinkami a jemně pokapejte olivovým olejem. Pečte v troubě 30 minut při 200 °C, dokud zelenina nezezlátne a nezíská křupavou konzistenci.
2. Příprava směsi: Zatímco se zelenina peče, připravte si rajčata. Odkrojte vršky a pomocí lžičky pečlivě vydlabejte vnitřek rajčat, který následně přendejte do mísy. Rajčatovou dužinu pokrájejte na menší kousky a přidejte k ní čerstvě nasekanou mátu a bazalku. Poté prolisujte 2 stroužky česneku a vmíchejte je do směsi. Dochuťte solí a sušenými italskými bylinkami, aby se chutě propojily a vše důkladně promíchejte.
3. Když jsou papriky a lilky upečené, nechejte je chvíli vychladnout a poté je nakrájejte na drobné kousky. Tyto kousky přidejte do rajčatové směsi a vmíchejte ještě další prolisovaný česnek. Dochuťte rajčatovou omáčkou a rozdrobeným sýrem feta. Směs důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře propojily a vznikla lahodná směs.
4. Připravte si pekáč nebo zapékací mísu, kterou lehce potřete olivovým olejem a jemně naplňte vydlabaná rajčata připravenou směsí. Poté je pokládejte do zapékací mísy a přelijte zbylou směsí. Nakonec posypejte strouhaným parmazánem, který se při pečení krásně rozpustí a vytvoří lahodnou křupavou krustu.
5. Plněná rajčata pečte v předehřáté troubě 40 minut při 200 °C, dokud povrch nezezlátne a sýr se nerozpustí.
6. Rajčata podávejte horká jako předkrm nebo jako přílohu, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
