Tento recept na vejce na rajčatovo-paprikovém základu se sýrem je ideální volbou pro rychlou a jednoduchou večeři nebo vydatnou snídani. Kombinace šťavnaté zeleniny, rozpuštěného sýra a jemných vajec tvoří dokonalou harmonii chutí. Příprava zabere jen pár minut a výsledek potěší každého milovníka teplých domácích jídel.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vejce na rajčatovo-paprikovém základu se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 2-3 stroužky česneku (nadrobno nasekaných)
- 1 šalotka (jemně nakrájená)
- 1 červená sladká paprika (nakrájená na malé kousky)
- 2 rajčata (oloupaná a nakrájená na kostičky)
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 3 lžíce sýra (např. eidam, gouda nebo jiný oblíbený sýr)
- 5 vajec
Ostatní:
- avokádový olej (na smažení)
Na zdobení a posypání:
- nasekaný čerstvý kopr
Jak budeme postupovat:
1. Na mírném ohni si rozehřejte pánev s trochou avokádového oleje a jakmile je olej rozpálený vsypejte nadrobno nasekaný česnek, který chvíli posmažte na mírném ohni.
2. Dále k smaženému česneku přidejte jemně nakrájenou šalotku, kterou nechejte na mírném ohni pomalu restovat, dokud nezačne měknout a zlatavět.
3. Potom k šalotce a česneku přidejte nakrájenou červenou sladkou papriku a rajčata. Promíchejte a nechejte vše společně pár minut restovat, dokud rajčata nezačnou pouštět šťávu a paprika nezměkne. Směs pravidelně míchejte, aby se vše rovnoměrně propojilo. Směs ochuťte solí, cukrem, černým mletým pepřem a vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
4. Když jsou rajčata a paprika měkká, přisypejte nastrouhaný sýr a opět vše dobře promíchejte. Sýr se krásně rozpustí a spojí všechny chutě dohromady, což dodá pokrmu jemnou krémovou strukturu.
5. Nakonec vejce se žloutkem vlijte na pánev k zeleninové směsi se sýrem a dochuťte solí podle chuti. Pánev přikryjte pokličkou a nechejte vařit 5 minut na mírném ohni.
6. Když jsou vejce krásně krémová a jemně ztuhlá, odstavte pánev z ohně. Hotový pokrm posypejte nadrobno nasekaným čerstvým koprem, který dodá svěží vůni a výraznou chuť.
7. Podávejte horké s oblíbeným pečivem, případně s čerstvým chlebem nebo tousty, ale hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Tortilla plněná vejci, sýrem a rajčaty pro perfektní start dne
- Oblíbená slaná snídaně u nás doma – Bramborový bagel s vejcem!
- Zapečené křupavé chleby se šunkou, sýrem a bešamelovou omáčkou
