Zapečené palačinky plněné šťavnatou masovou směsí, sýrem a zalité lahodnou rajčatovou omáčkou jsou dokonalým receptem, který potěší celou rodinu. Tento vydatný a chutný pokrm spojuje jemné palačinky, voňavou náplň a sytou omáčku v perfektní harmonii chutí. Ideální volba na slavnostní večeři nebo jako zpestření běžného jídelníčku!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečené palačinky plněné masem a sýrem s rajčatovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Ingredience na palačinky:
- Hladká mouka 250 g
- Máslo 50 g
- Mléko 400 ml
- Vejce 4 ks
Ingredience na náplň:
- Mleté vepřové maso 500 g
- Mleté hovězí maso 300 g
- Česnek 4 stroužky
- Cibule 1 ks
- Strouhaný sýr 500 g
- Voda nebo vývar 100 ml
- Mletá sladká paprika 1 lžička
- Tymián 1 lžička
- Sůl a mletý pepř
Ingredience na omáčku:
- Rajčatová šťáva (passata) 500 ml
- Voda 250 ml
- Cukr 20 g
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
Příprava palačinek:
1. Do mísy dejte 4 vejce se špetkou soli a promíchejte metličkou.
2. Přidejte 400 ml mléka, 50 g rozpuštěného másla a 250 g mouky.
3. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
4. Nechte těsto 10 minut odpočinout, aby mouka nasákla tekutinu.
5. Rozehřejte pánev na střední teplotu, potřete ji trochou oleje.
6. Před každou palačinkou těsto promíchejte, naberte naběračkou a nalijte na pánev.
7. Palačinky opečte z obou stran dozlatova a uložte na talíř.
8. Hotové palačinky zakryjte pokličkou, aby zůstaly měkké.
Příprava náplně:
1. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli po dobu 2-3 minut.
2. Přidejte rozdrcený česnek a restujte další minutu.
3. Přidejte mleté hovězí a vepřové maso, promíchejte a nechte opékat, dokud se maso nerozdělí na malé kousky.
4. Ochuťte solí, pepřem, paprikou a tymiánem. Vařte asi 30 minut, občas promíchejte.
5. Pokud je potřeba, přidejte 100 ml vody nebo vývaru.
6. Hotovou směs nechte trochu vychladnout.
Plnění palačinek:
1. Na každou palačinku dejte do středu asi 40 g strouhaného sýra a 70 g připravené masové směsi.
2. Palačinku zabalte a položte do zapékací nádoby (20 x 33 cm).
Příprava omáčky:
1. V míse smíchejte 500 ml rajčatové šťávy s cukrem, solí a pepřem.
2. Přidejte 250 ml vody a promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Nalijte omáčku do nádoby na palačinky.
Pečení:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Vložte zapékací nádobu do trouby a pečte 45 minut.
3. Po 45 minutách vyjměte nádobu, posypte palačinky 150 g strouhaného sýra a vraťte do trouby na dalších 15 minut.
Servírování:
1. Vyjměte z trouby, nechte chvíli vychladnout a podávejte teplé.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
