Jemné kokosové řezy s medem a džemem

Napsal

26. 1. 2025

Vychutnejte si sladké jemné kokosové řezy, kde se spojuje měkké dvoubarevné těsto s vrstvou medu nebo džemu a jemným kokosovým posypem. Tento dezert je ideální pro rodinné oslavy, odpolední kávu nebo jako sladké pohlazení po náročném dni. Jeho nadýchaná struktura a harmonická kombinace chutí potěší každého milovníka domácího pečení.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Jemné kokosové řezy s medem a džemem

Co budeme potřebovat:

Dvoubarevné těsto:

4 vejce
špetka soli
150 g cukru
8 g vanilkový cukr
150 ml rafinovaný slunečnicový olej
10 g prášek do pečiva
500–530 g prosáté hladké mouky nebo podle potřeby
2 lžíce kakaový prášek + 2 lžíce mléka

Ostatní:

přírodní med nebo oblíbený džem (na potření)
kokosové vločky nebo nasekané ořechy (na posypání)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava dvoubarevného těsta: V hluboké míse vyšlehejte vejce se špetkou soli, cukrem a vanilkovým cukrem. Šlehejte metličkou, dokud směs nebude hladká a nadýchaná.

2. Dále do vaječné směsi pomalu přilévejte rafinovaný slunečnicový olej a dobře promíchejte, pak vmíchejte prášek do pečiva a zlehka promíchejte.

3. Následně do mísy přisypávejte prosátou hladkou mouku. Nejprve těsto promíchejte stěrkou, aby se ingredience spojily, poté ho prohněťte rukama, až získáte měkké, hladké a nelepivé těsto.

4. Vzniklé těsto rozdělte na 2 stejné části. Jedna část zůstane světlá, do druhé vsypejte prosátý kakaový prášek a přilijte mléko, aby vznikla čokoládová varianta těsta. Oba druhy těsta rozdělte na stejně velké díly a z každého vytvarujte kuličky.

5. Poté vezměte jeden kousek světlého těsta a položte ho na pečicí papír. Rukama ho lehce zploštěte. Následně vezměte kousek čokoládového těsta, také ho rukama rozprostřete a položte ho na světlou vrstvu. Postupně střídejte světlé a čokoládové vrstvy, dokud nespotřebujete všechny kousky těsta.

6. Vzniklé vrstvené těsto rozválejte válečkem na tloušťku asi 1 cm a přeneste ho na plech i s pečicím papírem.

7. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C, dokud nebude zlatavé.

8. Ještě horké těsto potřete přírodním medem nebo oblíbeným džemem podle vlastní chuti a posypejte kokosovými vločkami nebo nasekanými ořechy.

9. Nakonec nakrájejte na požadované tvary – můžete použít nůž nebo různé kovové formičky na vytváření elegantních tvarů. Nechejte je úplně vychladnout a poté si užijte jejich jemnou texturu a lahodnou kombinaci chutí.