Co může být lepšího než čerstvě připravený sýr, který voní jako domov? Tento domácí smetanový sýr je nejen plný přirozené, krémové chuti, ale také neuvěřitelně snadný na přípravu. Bez zbytečných přísad a chemie, pouze kvalitní mléko, vejce a smetana. Uvidíte, jak rychle se stane oblíbenou součástí vaší kuchyně, ať už na pečivu, v salátech, nebo jen tak na svačinu. Připravte si ho doma a ochutnejte skutečnou chuť čerstvosti!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí smetanový sýr
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 l mléka
- 1 lžička soli
- 3 vejce
- 200 g zakysané smetany
Ostatní:
- závaží (sklenice s vodou)
- gáza nebo plátno
Jak budeme postupovat:
1. Příprava mléka: Mléko nalijte do hlubokého hrnce a přidejte lžičku soli. Zamíchejte a postavte hrnec na sporák. Přiveďte mléko k varu, ale nenechte ho převařit.
2. V samostatné míse vyšlehejte vejce metličkou do hladké pěny. Poté přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte, aby vznikla homogenní směs.
3. Jakmile mléko začne vřít, vlijte do něj postupně rozšlehané vejce se smetanou. Pokračujte v míchání pomocí stěrky, abyste zajistili rovnoměrné promíchání. Směs vařte na mírném ohni po dobu 3-4 minut, dokud se nezačne oddělovat syrovátka. Tento proces je klíčový pro výrobu sýrů.
4. Odstavte hrnec ze sporáku. Připravte si síto a vyložte ho dvojitou látkou nebo gázou. Směs přelijte do síta, aby se oddělila syrovátka od tvarohu.
5. Okraje gázy spojte a vytvořte jakýsi malý pytlík. Tento pytlík vložte do plechovky, která má otvory na dně, a plechovku umístěte do síta nad hlubokou mísu. Na gázu v plechovce umístěte závaží (například sklenici naplněnou vodou). Tímto způsobem bude syrovátka odkapávat do mísy a sýr získá pěkný válcový tvar.
6. Nechejte sýr odkapávat 4-5 hodin, nebo pokud máte čas, nechte ho odkapávat přes noc. Čím déle ho necháte odkapávat, tím tužší bude.
7. Nakonec vyjměte sýr z plechovky a opatrně odstraňte gázu.
8. Podávejte s láskou velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
