Ingredience (pro 2 porce):
Placičky:
- Brokolice – 1 střední hlávka
- Vejce – 1 ks
- Hladká mouka – 3 lžíce
- Sýr (eidam, čedar apod.) – 50 g, nastrouhaný
- Sůl a pepř – podle chuti
Pečené brambory:
- Brambory – 3 střední kusy
- Olivový olej – 1 lžíce
- Sůl, pepř, koření dle chuti – (např. mletá paprika, tymián, rozmarýn)
Paprikový dip:
- Tvaroh – 100 g
- Ajvar – 2 lžíce
- Sůl a pepř – podle chuti
Postup:
1) Příprava brokolice
Brokolici povaříme v osolené vodě do změknutí (cca 5 minut). Neměla by se ale úplně rozvařit. Poté ji scedíme a necháme vychladnout.
2) Příprava placiček
Brokolici rozmačkáme vidličkou a smícháme s vejcem, moukou a nastrouhaným sýrem. Osolíme a opepříme podle chuti. Pořádně promícháme, aby vznikla kompaktní směs.
3) Tvarování a pečení
Ze směsi vytvarujeme placičky, které položíme na plech vyložený pečicím papírem.
4) Příprava brambor
Brambory nakrájíme na klínky, smícháme s olejem, solí a kořením. Rozložíme je na plech vedle placiček.
5) Pečení
Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C přibližně 30 minut, dokud nejsou placičky i brambory krásně zlatavé.
6) Příprava dipu
Mezitím si v misce smícháme tvaroh s ajvarem, osolíme a opepříme. Dip je hotový za pár minut!
7) Servírování
Hotové brokolicové placičky podáváme s pečenými brambory a paprikovým dipem. Přidat můžeme čerstvou zeleninu nebo jednoduchý zeleninový salát.
Vyzkoušejte také:
- Kuřecí prsa s omáčkou s citrónem, česnekem a koriandrem s rýží
- Brokolicové placičky s pečeným bramborem a dipem z pečeného česneku
Tipy:
- Místo hladké mouky můžete použít i cizrnovou nebo kukuřičnou mouku pro bezlepkovou variantu.
- Ajvar lze nahradit pečenou paprikou rozmixovanou s česnekem pro domácí variantu dipu.
- Brambory můžete nahradit batáty, které dodají sladší chuť.
- Pokud chcete placičky extra křupavé, můžete je potřít kapkou oleje před pečením.
Závěr:
Tyto brokolicové placičky s pečeným bramborem a paprikovým dipem jsou zdravé, výživné a velmi chutné. Díky snadné přípravě a pečení bez smažení jsou skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři.
Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný recept a užijte si chutné, zdravé jídlo!
