Pečená vepřová krkovice je klasikou, která nikdy neomrzí. S luxusní hořčičnou omáčkou a domácími hranolky vytvoříte dokonalý oběd nebo večeři pro celou rodinu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Pečená vepřová krkovice s luxusní omáčkou a hranolky
Ingredience (pro 4 porce):
Maso:
- Vepřová krkovice nebo kotlety – 4 plátky
- Olej – 2 lžíce
- Hořčice – 1 lžíce
- Kečup nebo rajčatový protlak – 1 lžíce
- Citronová šťáva – 1 lžička
- Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
- Mletá sladká paprika – podle chuti
- Česnekový prášek – podle chuti
Omáčka:
- Zakysaná smetana (hustá) – 200 ml
- Hořčice – 2–3 lžíce
- Citronová šťáva – 1 lžička
- Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
- Česnekový prášek – podle chuti
- Sušený kopr – podle chuti
- Petrželová nať – podle chuti
Příloha:
- Brambory – 1 kg
- Olej na smažení
Postup:
1. Marinování masa Smícháme ingredience na marinádu: olej, hořčici, kečup (nebo rajčatový protlak), citronovou šťávu, sůl, pepř, mletou papriku a česnekový prášek. Do této směsi vložíme plátky masa, důkladně je obalíme a necháme marinovat co nejdéle, ideálně několik hodin.
2. Příprava hranolků Brambory oloupeme, nakrájíme na hranolky a osmažíme dozlatova v rozpáleném oleji.
3. Pečení masa Předehřejeme troubu na 180 °C. Marinované maso vložíme do pekáče a pečeme přibližně 30–40 minut, dokud není měkké a propečené.
4. Příprava omáčky V misce smícháme zakysanou smetanu, hořčici, citronovou šťávu, sůl, pepř, česnekový prášek, sušený kopr a nasekanou petrželovou nať.
5. Servírování Upečené maso podáváme s křupavými hranolky a připravenou omáčkou.
Tipy:
- Pokud máte čas, nechte maso marinovat přes noc pro intenzivnější chuť.
- Omáčku můžete upravit podle chuti – přidejte více hořčice pro výraznější chuť nebo česnek pro pikantnější variantu.
- Skvěle se hodí i jako příloha čerstvý zeleninový salát.
Závěr:
Pečená vepřová krkovice s hořčičnou omáčkou a hranolky je ideálním jídlem pro rychlý, ale luxusní oběd či večeři. Šťavnaté maso, bohatá omáčka a křupavé hranolky tvoří dokonalou kombinaci chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
