Tento recept na kuřecí placičky s jemnou zeleninou a svěžím citronovým dresinkem je ideální volbou pro lehký, ale sytý oběd či večeři. Spojení šťavnatého kuřecího masa s nastrouhanou bramborou a mrkví dodává pokrmu jemnou texturu a přírodní sladkost, zatímco čerstvá petrželka a česnek přinášejí delikátní vůni.
Křupavé těstoviny na másle, podávané jako příloha, tvoří dokonalý kontrast k vláčným placičkám. Celý pokrm je doplněn lehkým a osvěžujícím dresinkem ze zakysané smetany, dijonské hořčice a citronu, který vše krásně propojí.
Kuřecí placičky se zeleninou a dresinkem připravené za pár minut
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 malé kuřecí prsa
- 3 vejce
- 2 lžíce zakysané smetany
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 brambora
- 1 mrkev
- svazek petrželky nebo podle chuti
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce kukuřičný škrob
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- máslo – na smažení
Dresink:
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce dijonské hořčice
- citronová šťáva
Příloha:
- 150 g těstovin
- 120 ml teplé vody
- sůl
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Kuřecí prsa nakrájejte na drobné kousky a vložte do větší mísy. Dále rozklepněte vejce a přidejte zakysanou smetanu, jemně osolte a dochuťte čerstvě mletým pepřem. Poté vmíchejte nastrouhanou bramboru zbavenou šťávy, mrkev a vsypejte čerstvou nasekanou petrželku. Nakonec směs ochuťte prolisovaným česnekem a přisypejte kukuřičný škrob. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojili a vzniklo hladké těsto.
2. Potom vařečkou nebo lžící tvarujte malé placičky a jemně je naneste do pánve s rozpáleným olejem. Smažte na mírném ohni 4 minuty z obou stran dozlatova a dokřupava. Jakmile jsou placičky hotové, přendejte je na talíř a nechejte chvíli odpočinout.
3. Dresink: V misce smíchejte zakysanou smetanu s dijonskou hořčicí a dochuťte čerstvou citronovou šťávou. Dresink jemně promíchejte, až bude hladký a krémový.
4. Příloha: V pánvi rozehřejte máslo, nasypejte těstoviny a lehce je osmažte. Poté je podlijte teplou vodou, osolte a zakryjte poklicí. Pak je nechejte na mírném ohni krátce dosmažit dozlatova, aby zůstaly krásně křupavé, ale přitom jemné.
5. Placičky podávejte se smaženými těstovinami a lehkým dresinkem, který jídlo krásně osvěží a doplní chutě. Hlavně podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
