Tento pokrm pocházející z čínské kuchyně je známý svou výraznou chutí a jednoduchou přípravou. V kombinaci s rýží vytváří vyvážený a chutný pokrm vhodný pro každý den.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Švejžužu z vepřového masa s rýží
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- Vepřová kýta: 500 g
- Vejce: 1 ks
- Kukuřičný škrob: 2 lžíce (na obalení)
- Sůl: dle chuti
Na přípravu švejžužu:
- Olej: na smažení
- Hlávkové zelí: 300 g (nakrájené na nudličky)
- Kuřecí vývar: 200 ml
- Čínské rýžové víno (Shaoxing): 2 lžíce
- Sójová omáčka: 2 lžíce
- Jarní cibulka: 2 ks (nakrájená na kousky)
- Kukuřičný škrob: 1 lžíce (na zahuštění)
- Voda: na rozmíchání škrobu
Příloha:
- Rýže: 250 g (ideálně jasmínová nebo basmati)
Jak budeme postupovat:
1. Marinování masa: Vepřovou kýtu nakrájejte na tenké proužky. V misce smíchejte maso s vejcem, máčeným kukuřičným škrobem a solí. Nechte maso marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně však přes noc, aby získalo intenzivní chuť.
2. Příprava woku: Na rozpáleném woku rozehřejte olej. Přidejte marinované maso a osmahněte ho ze všech stran dozlatova.
3. Přidání zeleniny: Do woku přidejte nakrájené hlávkové zelí a restujte spolu s masem, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane lehce křupavá.
4. Dochucení: K orestovanému masu a zelenině přilijte kuřecí vývar a čínské rýžové víno Shaoxing. Nechte směs chvíli provařit, aby se chutě propojily.
5. Zahustění a dochucení: Do směsi přidejte sójovou omáčku a podle potřeby dosolte. Rozmíchejte kukuřičný škrob ve vodě a přidejte do směsi. Nechte krátce povařit, dokud omáčka nezhoustne.
6. Dokončení: Na závěr vmíchejte nakrájenou jarní cibulku, která dodá pokrmu svěžest a lehkost.
7. Příprava rýže: Rýži uvařte podle návodu na obalu, dokud není měkká a nadýchaná.
Vyzkoušejte také:
- Minutkové kuřecí medailonky na žampionech s chutným sosem a kroketami
- Kuřecí čína se zeleninou a bambusovými výhonky: Skvělý a rychlý oběd
- Vynikající recept na čínské smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou
Servírování:
Na talíř dejte porci rýže a přidejte hotové švejžužu s masem a omáčkou. Ozdobte čerstvou jarní cibulkou nebo koriandrem podle chuti.
Tipy:
- Pokud nemáte čínské rýžové víno, můžete použít suché bílé víno nebo sherry.
- Pro výraznější chuť přidejte česnek nebo zázvor během restování masa.
- Hlávkové zelí lze nahradit pekingským zelím nebo cuketou.
Závěr:
Švejžužu z vepřového masa je lahodný pokrm plný chutí, který si snadno připravíte i doma. Díky kombinaci masa, zeleniny a voňavé rýže vytvoříte kompletní jídlo, které si oblíbí celá rodina.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
