Čínské smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou jsou oblíbeným pokrmem, který vás přenese do asijské kuchyně. Tento recept spojuje šťavnaté kuřecí maso, křupavou zeleninu a aromatické omáčky, což dohromady vytváří lahodné a rychlé jídlo, které si oblíbí celá rodina.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Čínské smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou
Co budeme potřebovat:
Pro marinádu:
- Kuřecí maso (prsa nebo stehna) – 300 g
- Ústřicová omáčka – 2 lžíce
- Sójová tmavá omáčka – 1 lžíce
- Sójová omáčka Heinz – 1 lžíce
- Sezamový olej – 1 lžíce
- Sůl – dle chuti
- Citronová tráva – 1 lžička (nasekaná)
- Česnek – ½ až 1 stroužek (najemno)
Další suroviny:
- Nudle – 200 g (čínské rýžové nebo vaječné)
- Mrkev – 1 ks (nakrájená na tenké proužky)
- Pekingské zelí – 100 g (nakrájené na nudličky)
- Mungo klíčky – 50 g
- Jarní cibulka – 2 ks (nakrájená)
- Pórek – 1 ks (nakrájený na kolečka)
Na dochucení:
- Rybí omáčka – 1 lžíce
- Sójová tmavá omáčka – 1 lžíce
- Ústřicová omáčka – 1 lžíce
Na smažení:
- Rostlinný olej – 2 lžíce
Jak budeme postupovat:
1. Příprava masa:
Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky nebo nudličky. V míse smíchejte všechny suroviny na marinádu: ústřicovou omáčku, sójové omáčky, sezamový olej, sůl, citronovou trávu a česnek. Do této směsi přidejte maso a nechte marinovat ideálně přes noc v lednici.
2. Příprava nudlí:
Podle typu nudlí je buď krátce povařte nebo pouze namočte do studené vody. Ujistěte se, že jsou měkké, ale ne rozvařené. Moje nudle stačilo namočit na 1,5 hodiny.
3. Smažení masa:
Rozehřejte wok pánev na vysokou teplotu. Přidejte olej a orestujte naložené maso. Smažte ho zprudka, aby zůstalo šťavnaté, a restujte, dokud nebude napůl hotové.
4. Přidání zeleniny:
Do pánve přidejte nakrájenou mrkev a pekingské zelí. Krátce restujte, dokud zelenina nezačne měknout. Poté přidejte mungo klíčky a znovu restujte, aby se prohřály a pustily chuť.
5. Smíchání s nudlemi:
K zelenině a masu přidejte připravené nudle. Smíchejte vše dohromady a chvíli restujte, aby se chutě spojily. Následně přidejte nakrájenou jarní cibulku.
6. Dochucení:
Zalijte směs rybí omáčkou, tmavou sójovou omáčkou a ústřicovou omáčkou. Promíchejte, aby se omáčky rovnoměrně rozložily. Nechte směs ještě krátce probublat.
7. Dokončení:
Vypněte sporák a nakonec do směsi přidejte nakrájený pórek. Promíchejte a ihned podávejte.
Minutková vepřová směs s hranolky: Dokonalý rychlý oběd pro každého
Servírování:
Podávejte horké, nejlépe rovnou z woku, jako samostatné jídlo nebo s pikantní omáčkou. Můžete dozdobit sezamovými semínky nebo čerstvým koriandrem.
Tipy:
- Použijte čerstvé sezónní zeleniny podle chuti, jako je paprika, cuketa nebo brokolice.
- Pro pikantnější variantu přidejte chilli papričky nebo pálivou omáčku.
- Pokud nemáte wok pánev, můžete použít běžnou hlubší pánev, ale smažte na vyšší teplotě.
Závěr:
Čínské smažené nudle s kuřecím masem a zeleninou jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Tento recept je nejen snadný, ale také nabízí prostor pro kreativitu díky možnosti obměnit zeleninu či použité omáčky. Překvapte svou rodinu nebo přátele tímto voňavým pokrmem!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
