Sekaná s bramborovou kaší je oblíbené české jídlo, které kombinuje šťavnatou pečenou sekanou s lahodnou jemnou kaší. Tento tradiční recept na jednu šišku sekané je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Připravte si ho krok za krokem a potěšte své blízké!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Sekaná s bramborovou kaší
Co budeme potřebovat:
- 500 g mix mletého masa (vepřové a hovězí)
- 2 vejce
- 1 cibule (střední)
- 1 stroužek česneku (nebo více podle chuti)
- 2 housky (den staré)
- Mléko na namočení housek
- Majoránka – dle chuti
- Sůl, pepř – dle chuti
- Strouhanka – dle potřeby
- Máslo na smažení cibule a česneku
- Voda na podlití během pečení
Jak budeme postupovat:
1. Příprava surovin:
Nakrájejte housky na menší kostičky a namočte je do mléka, aby nasákly. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Orestujte 2–3 minuty do změknutí a nechte směs vychladnout.
2. Příprava masové směsi:
Do hluboké mísy vložte mleté maso, vejce, vychladnutou směs cibule a česneku, nasáklé housky, majoránku, sůl a pepř. Směs rukama důkladně propracujte, dokud se všechny ingredience nespojí.
3. Dochucení směsi:
Postupně přidávejte strouhanku, dokud těsto nezíská správnou konzistenci – mělo by být pevné, ale stále vláčné. Ochutnejte (pokud je třeba, upravte koření, protože strouhanka může mírně ubírat na chuti).
4. Tvarování sekané:
Vyjměte směs na pracovní plochu a vyválejte z ní tvar šišky. Pokud směs nedrží pohromadě, přidejte ještě trochu strouhanky, ale opatrně, aby sekaná nebyla příliš tuhá.
5. Pečení:
Přeneste šišku na pekáč vyložený pečicím papírem. Podlijte trochou vody a pečte v předehřáté troubě na 180 °C. Během pečení sekanou několikrát přelijte výpekem a případně dolijte vodu, pokud se vypaří. Pečte přibližně hodinu a posledních 10 minut zvyšte teplotu pro vytvoření křupavé kůrky.
Servírování:
Podávejte s bramborovou kaší a případně s nakládanými okurkami nebo jinou oblíbenou zeleninovou přílohou.
Vyzkoušejte také:
- Dietní salát z pekingského zelí s jogurtovým dresinkem
- Recept na salát se zelenými fazolkami a uzeným masem
Tipy:
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do směsi přidat lžičku hořčice nebo trochu nastrouhaného sýra.
- Pro šťavnatější variantu lze do středu sekané vložit vařené vejce nebo proužek anglické slaniny.
- Vodu v pekáči lze nahradit vývarem pro ještě bohatší chuť výpeku.
Závěr:
Sekaná s bramborovou kaší je nejen oblíbeným pokrmem české kuchyně, ale také skvělým způsobem, jak si vychutnat jednoduché a chutné domácí jídlo. Vyzkoušejte tento tradiční recept a užijte si pohodovou atmosféru u stolu s rodinou.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
