Vyzkoušejte tuto lahodnou bezmasou variantu tradičních závitků, které spojují bohatou chuť kysaného zelí, vinných listů a voňavé houbové náplně. Tento recept je ideální pro všechny, kteří hledají něco lehkého, výjimečného a zároveň plného chutí. Perfektní volba nejen pro sváteční stůl, ale i pro každodenní pochutnání. 🌿🍄
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Pečené masové rolky v kapustových listech s uzeninou a rajčatovou omáčkou
Tradiční závitky z kysaného zelí a vinných listů s houbovou náplní
Co budeme potřebovat:
- Bílé a hnědé žampiony: 1,5 kg
- Nakládané zelné listy
- Vinné listy
- Cibule 2 ks
- Mrkev 2 ks
- Kulatozrnná rýže 200 g
- Rajčatový protlak 100 g
- Rajčatová šťáva 500 ml
- Čerstvá petržel 1 článek
- Čerstvá limetka 1 článek
- Sladká paprika
- Sušený tymián
- Bobkový list 3-4 ks
- Větvičky tymiánu
- Mletý pepř
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte a najemno nakrájejte 2 cibule.
2. V pánvi rozehřejte 3–4 lžíce rostlinného oleje, přidejte cibuli a špetku soli. Smažte 3 minuty na mírném plameni.
3. Očistěte, nastrouhejte na jemném struhadle 2 mrkve a přidejte je k cibuli.
4. Míchejte a smažte dalších 4–5 minut, dokud mrkev nezměkne.
5. Nakrájejte žampiony na menší kousky a přidejte je k orestované zelenině.
6. Míchejte a vařte, dokud houby nezmění objem a neuvolní tekutinu.
7. Přidejte 200 g dobře propláchnuté kulatozrnné rýže, 100 g rajčatového protlaku, sladkou papriku, mletý pepř, sůl a sušený tymián.
8. Přilijte 300 ml horké vody, promíchejte a přikryjte pokličkou. Vařte na mírném plameni 7 minut (poloviční doba vaření rýže podle návodu na obalu).
9. Sundejte pokličku, přidejte nasekanou čerstvou petržel a kopr. Promíchejte, vypněte sporák a nechte směs vychladnout.
10. Připravte kysané zelné listy – odstraňte tvrdý střed a rozkrojte na polovinu.
11. Na každý kus listu dejte lžičku houbové směsi, zarolujte a okraje dobře utěsněte.
12. Stejný postup opakujte s listy “vinné révy”.
13. Do zapékací mísy s pokličkou dejte na dno jemně nakrájené kysané zelí, aby se nepřipalovaly.
14. Závitky naskládejte těsně vedle sebe.
15. Přelijte je 500 ml rajčatové šťávy, přidejte 3–4 bobkové listy a několik větviček tymiánu.
16. Vše zakryjte vrstvou kysaného zelí, přikryjte pokličkou a dejte do předehřáté trouby na 190 °C na 2 hodiny.
17. Poté odstraňte pokličku a pečte ještě 1 hodinu na 180 °C.
18. Nechte závitky vychladnout asi 30 minut, poté odstraňte zelné listy, bobkové listy a tymiánové větvičky. Hotovo!
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
