Hrnkové knedlíky představují klasiku české kuchyně, jsou jednoduché na přípravu a dokonale doplňují mnoho tradičních jídel. Tento recept využívá jednoduché hrnkové měření, což z něj činí ideální volbu pro rychlý oběd či večeři.
Recept na domácí hrnkové knedlíky:
Ingredience:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek mléka
- 2 žloutky
- 1 lžička soli
- 2 bílé rohlíky
- 2 bílky (na sníh)
- Pažitka, petržel (nepovinné, pro přidání chuti)
- Sádlo na vymazání hrnků
Postup:
1) Základní směs: Smíchejte polohrubou mouku, mléko, žloutky a sůl do hladké směsi.
2) Příprava rohlíků: Rohlíky nakrájejte na kostičky a vmíchejte je do připravené směsi.
3) Sníh z bílků: Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do směsi. Můžete přidat nasekanou pažitku nebo petržel pro větší chuťovou rozmanitost.
4) Příprava hrnků: Čtyři hrnky důkladně vymažte sádlem a naplňte směsí do tří čtvrtin.
5) Vaření knedlíků: Hrnky postavte do hrnce s vodou tak, aby voda sahala po spodní část ouška hrnků. Knedlíky vařte pod pokličkou po dobu 30 minut.
https://primainspirace.cz/2023/11/02/domaci-houskovy-knedlik/#google_vignette
Závěr
Hrnkové knedlíky jsou vynikající doplněk k masu s omáčkou nebo k jiným hlavním chodům. Jejich příprava je snadná a rychlá, a přesto dokáží obohatit stolování o tradiční český element. Užijte si je v teplém podání s vaší oblíbenou omáčkou či jinou přílohou.
