Rybí pomazánka je skvělým způsobem, jak do jídelníčku zařadit chutné a zdravé ryby, a přitom vytvořit něco jednoduchého a rychlého na přípravu. Tato verze s použitím šprotů, másla a červené cibule kombinuje jemnou konzistenci a vyváženou chuť, kterou ocení milovníci ryb i ti, kdo si chtějí dopřát něco nového. Ideální je na čerstvé pečivo nebo jako součást snídaňového nebo svačinového menu. Pokud hledáte jednoduchý recept s výraznou chutí, tato rybí pomazánka vás určitě nezklame!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Rybí pomazánka
Co budeme potřebovat:
- 1 konzerva šprotů ve vlastní šťávě (nebo v oleji, můžete také použít například uzenou vykostěnou makrelu)
- 1 menší cibule (tentokrát jsem použila červenou, která je jemnější jako klasická žlutá)
- 1 lžička hořčice (použila jsem plnotučnou hořčici, ale klidně použijte i jinou, kterou máte doma)
- 100 g másla
- Sůl a pepř (podle chuti, opět jsem použila svůj oblíbený mlýnek, se kterým je vše jednodušší a rychlejší)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava másla a šprotů: Do větší mísy vložte máslo (100 g – ale můžete ho přidat i více).
Otevřete konzervu šprotů (1), vyjměte je z plechovky a nechte lehce okapat (šťávu si můžete ponechat, pokud byste ji potřebovali později na dochucení – já jsem ji vylila). Pak je přidejte do mísy s máslem.
2. Příprava cibule: Pak oloupejte červenou cibuli (1) a nakrájejte ji nadrobno. Přidejte ji k ostatním surovinám.
3. Dochucení: Následně přidejte hořčici (1 lžička), která dodá pomazánce příjemnou pikantní chuť.
Pomazánku dochuťte mletým pepřem a solí (podle chuti).
4. Míchání nebo mixování pomazánky: Nakonec vše důkladně promíchejte a podle potřeby dochuťte. Pokud je pomazánka příliš hustá, můžete přidat trošku šťávy z konzervy nebo více másla.
Pokud dáváte přednost jemnější konzistenci, můžete pomazánku také rozmixovat.
5. Servírování: Pomazánku můžete podávat ihned, ale je lepší ji nechat chvíli odležet v lednici, aby se chutě propojily. Skvěle se hodí na čerstvé pečivo.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Citronová šťáva: Přidáním několika kapek čerstvé citronové šťávy získá pomazánka svěží kyselkavý nádech, který skvěle kontrastuje s máslem a rybami.
- Nakládaná zelenina: Pokud máte rádi lehce nakyslou chuť, můžete do pomazánky přidat najemno nakrájené okurky nebo dokonce kapary.
- Tavený nebo smetanový sýr: Pro krémovější konzistenci můžete místo másla vyzkoušet přidat tavený sýr nebo smetanový sýr (například Philadelphia).
- Vajíčko natvrdo: Pokud chcete, aby byla pomazánka vydatnější, přidejte na jemno nasekané vejce natvrdo. Dodá jí sytost a jemnost.
