Tento recept na zapečenou krkovičku s bohatou zeleninovou vrstvou a chutnými bramborami je skvělou volbou na rodinný oběd nebo večeři. Maso se krásně propeče, zelenina získá šťávu a sýr vytvoří dokonalou zlatavou kůrku.
Ingredience:
- Vepřová krkovice (bez kosti) – cca 0,75 kg
- Rajčata – přibližně 250 g
- Cibule – 2 velké kusy
- Česnek – 1 hlavička
- Červené papriky – 2 kusy
- Sýr – na posypání
- Brambory – příloha dle chuti
- Koření: sůl, pepř, sušené bylinky (např. oregano nebo tymián)
Postup:
1. Příprava zeleniny:
Nakrájejte cibuli na proužky, česnek na plátky, rajčata a papriky na menší kousky. Zeleninu rovnoměrně rozložte na dno pekáče. Zeleninová vrstva bude sloužit jako základ pod maso.
2. Příprava masa:
Krkovici nakrájejte na silnější plátky. Maso z obou stran dobře osolte, opepřete a posypte sušenými bylinkami podle chuti (oregano, tymián apod.).
3. Kombinování ingrediencí:
Položte plátky krkovice na připravenou zeleninovou vrstvu v pekáči. Maso během pečení pustí šťávu, což zelenině dodá výraznou chuť.
4. Pečení:
Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180–200 °C. Pečte přibližně 60 minut, dokud nebude maso měkké a zelenina hezky zkaramelizovaná.
5. Posypání sýrem:
Asi 10 minut před koncem pečení posypte maso nastrouhaným sýrem. Nechte sýr zapečený do zlatavé kůrky.
6. Příloha:
Mezitím si uvařte brambory, které můžete podávat s trochou másla a čerstvými bylinkami, jako je pažitka.
7. Podávání:
Zapečenou krkovičku podávejte s vařenými bramborami a zeleninovým základem. Jako ozdobu můžete přidat čerstvé nasekané bylinky.
Tipy:
- Variace: Zkuste přidat další zeleninu podle vaší chuti, například mrkev, cuketu nebo lilek.
- Sýr: Použijte váš oblíbený sýr – hermelín, goudu nebo eidam.
- Příloha: Kromě brambor lze použít i jiné přílohy, jako jsou rýže nebo těstoviny.
Závěr:
Tento recept na zapečenou krkovičku s rajčaty, paprikami a bramborami je jednoduchý, ale plný chutí. Sýrová kůrka dodá jídlu luxusní vzhled a jeho bohatá chuť si vás získá.
