Falešné linecké koláčky z pudinku a zakysané smetany jsou vynikající alternativou k tradičním lineckým koláčkům. Díky pudinku a smetaně jsou tyto koláčky jemnější, vláčnější a krásně voní. Jejich jednoduchá příprava a rychlé pečení z nich dělá ideální pochoutku pro různé příležitosti.
Ingredience
- 200 g solamylu
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 200 g hladké mouky
- 200 g tuku (Hera)
- 150 g moučkového cukru
- 1/2 balení prášku do pečiva
- 1 žloutek
- 3 polévkové lžíce zakysané smetany
- nastrouhaná citrónová kůra (dle chuti)
- marmeláda na slepování
Volitelné náplně:
- máslový krém
- Nutella
- švestková povidla
Postup
1) Příprava těsta:
V míse si promíchejte všechny sypké přísady – solamyl, pudinkový prášek, hladkou mouku a prášek do pečiva. Přidejte nakrájené máslo, žloutek, zakysanou smetanu a nastrouhanou citrónovou kůru. Vypracujte jednotné těsto.
2) Chlazení těsta:
Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte ho odležet v lednici – ideálně přes noc, aby se chutě krásně propojily a těsto bylo snadno zpracovatelné.
3) Vykrajování tvarů:
Druhý den těsto vyjměte z lednice a na pomoučené ploše ho rozválejte na tenký plát. Pomocí formiček vykrajujte tvary podle vašeho vkusu (hvězdičky, srdíčka, kolečka).
4) Pečení koláčků:
Vykrojené tvary rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C. Délka pečení závisí na typu trouby – koláčky mohou být světlejší nebo tmavší, podle vašich preferencí. Stačí jim jen několik minut pečení, dokud nejsou lehce zlatavé.
5) Slepování koláčků:
Po vychladnutí slepujte koláčky pomocí marmelády, případně můžete použít máslový krém, Nutellu nebo švestková povidla, pokud chcete zkusit jiné varianty náplní.
Více receptů na vánoční cukroví naleznete zde.
Tipy
- Různé chutě: Experimentujte s různými druhy pudinkových prášků (např. čokoládový, karamelový) pro nové chuťové variace.
- Dlouhá trvanlivost: Tyto koláčky můžete skladovat v uzavřené dóze po několik dní, aniž by ztratily svou čerstvost a jemnost.
- Náplně: Pokud máte rádi kombinaci sladké a lehce kyselé chuti, zkuste použít rybízovou nebo meruňkovou marmeládu pro slepování.
Závěr
Falešné linecké koláčky z pudinku a zakysané smetany jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Jejich jemná a vláčná textura zaručí, že si je zamilujete na první ochutnání. Zkuste tento jednoduchý recept a užijte si koláčky, které jsou dokonce ještě lepší než klasické linecké!
