Tento recept na kuřecí srdíčka a žaludky na víně s opečenou zeleninou je skvělou volbou pro všechny, kteří milují pokrmy plné chutí a vůní. Jemné kuřecí maso, dlouho dušené ve víně s tymiánem a bobkovým listem, získává bohatou a aromatickou chuť. K tomu přidává opečená zelenina, jako je paprika, cibule a česnek, nejen barvu, ale i texturu a sladkost. Pojďme na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Kuřecí srdíčka a žaludky na víně s opečenou zeleninou a čerstvou petrželkou
Co budeme potřebovat:
- 1,5 kg kuřecích srdíček a žaludků
- 500 ml bílého vína
- 100 ml rostlinného oleje
- 1 lžička tymiánu
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžička soli
- 3 bobkové listy
- 1/2 červené papriky
- 1/2 žluté papriky
- 400 g malé cibule
- 1 palička česneku
- Svazek čerstvé petržele
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte a umyjte 1,5 kg kuřecích srdíček a žaludků, nechte okapat.
2. V pánvi typu wok zahřejte 50 ml oleje a přidejte kuřecí srdíčka a žaludky. Smažte na středním ohni bez pokličky 10–15 minut, dokud se odpaří šťáva. Často míchejte.
3. Přidejte 500 ml bílého vína a vařte několik minut na vysokém ohni, aby se odpařil alkohol.
4. Přidejte tymián, sůl, pepř a bobkové listy. Zalijte 200 ml horké vody a přikryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni 60 minut, občas promíchejte.
5. V jiné pánvi zahřejte 50 ml oleje a osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, červenou a žlutou papriku. Osolte a smažte na středním až vysokém ohni, dokud zelenina nezhnědne.
6. Přidejte připravené kuřecí srdíčka a žaludky k zelenině a vařte dalších 5 minut.
7. Vypněte oheň.
8. Nakonec přidejte nasekanou čerstvou petržel, promíchejte a nechte několik minut odpočívat pod pokličkou.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
