Vychutnejte si tradiční český pokrm, který zaujme svou bohatou chutí a vůní. Aromatická pečená krkovice s cibulí a paprikou je jídlo, které spojuje jemnost masa s výraznými chutěmi karamelizované cibule a sladkých paprik. Tento pokrm je ideální volbou pro rodinný oběd nebo slavnostní večeři, kdy chcete připravit něco sytého a lahodného.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pečená krkovice s cibulí a paprikou
Co budeme potřebovat:
- Vepřová krkovice 3 kg
- Bílá cibule 3 ks
- Červená cibule 3 ks
- Česnek 1 stroužek
- Kapia 4 ks
- Slunečnicový olej 50 ml
- Kmín 2 lžičky
- Sladká paprika 2 lžičky
- Sůl
- Mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. V hrnci zahřejte 50 ml slunečnicového oleje.
2. Přidejte 2 lžičky kmínových semínek a několik sekund smažte.
3. Krkovici rozdělte na 2 kusy, aby se vešla do hrnce a vložte ji dnu.
4. Maso zprudka opečte ze všech stran přibližně 20-25 minut, dokud není dobře opečené. Často ho otáčejte, včetně konců. Tento krok je důležitý, protože uzavírá maso.
5. Když je maso dobře propečené, vyjměte ho a dejte stranou.
6. Do stejného hrnce přidejte na plátky nakrájenou červenou a bílou cibuli a lehce osolte.
7. Smažte na středním ohni, dokud cibule nezměkne.
8. Přidejte na proužky nakrájené kapie a pokračujte ve smažení dalších 5 minut, občas promíchejte.
9. Jakmile je zelenina dostatečně měkká, polovinu směsi odeberte.
10. Vraťte krkovici zpět do hrnce a okořeňte solí, mletým černým pepřem a sladkou paprikou.
11. Přikryjte maso zbylou zeleninou a přidejte celé stroužky česneku.
12. Přilijte 300 ml horké vody.
13. Hrnec přikryjte pokličkou nebo alobalem a pečte v troubě 1,5 hodiny při 170 °C.
14. Poté otočte maso na druhou stranu, znovu přikryjte a pečte další 1,5 hodiny při 170 °C.
15. Sundejte pokličku a pečte ještě půl hodiny bez pokličky.
16. Hotovou zeleninu můžete podávat tak, jak je, nebo ji rozmixovat do chutné a aromatické omáčky.
17. Podávejte s pečenými bramborami, rýží, bramborovou kaší nebo zeleninou.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
