Lehká a výživná hrachová polévka s knedlíčky je ideální volbou pro rychlou a chutnou večeři. Tento recept kombinuje jemnou chuť hrachu s nadýchanými knedlíčky, což vytváří dokonale vyvážené jídlo plné živin. Polévka je snadná na přípravu a hotová během chvíle, takže je perfektní pro dny, kdy nemáte mnoho času na vaření, ale přesto si chcete dopřát domácí a zdravý pokrm. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodnou a sytou polévku, která zahřeje a potěší celou rodinu.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Hrachová polévka s knedlíčky
Co budeme potřebovat:
Složení pro 8 litrový hrnec:
- Hrách 1 kg
- Cibule 2 ks
- Mrkev 2-3 ks
- Celer 1/2 ks
- Pastinák 1 ks
- Čirý kuřecí vývar 3 litry
- Vejce 4 ks
- Mouka 120 g
- Krupice 80 g
- Olej 2 lžíce
- Máslo 40 g
- Sůl a pepř
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli, mrkev, pastinák a celer nakrájejte nadrobno.
2. Do hrnce dejte 40 g másla spolu se 3-4 lžícemi rostlinného oleje (olivového nebo slunečnicového).
3. Zeleninu společně se lžičkou soli smažte asi 7-8 min.
4. Poté přidejte horký kuřecí vývar a vařte 15 minut.
5. Mezitím si připravíme těsto na knedlíky: Do mísy dáme 2 vejce a 2 bílky s trochou soli. Míchejte, dokud nezískáte pevnou bělavou směs.
6. Pokaždé přidejte lžíci mouky a lžíci krupice, dokud není všechna mouka zapracována.
7. Získáte tak poměrně hustou směs. Odstavte.
8. Do hrnce přidejte hrášek a zvyšte teplotu, až se začne vařit.
9. Lžící přidejte vytvarované knedlíky.
10. Přikryjte a vařte na mírném ohni 15 minut.
11. Po dokončení vypněte oheň a nechte 30 minut vařit s pokličkou.
Hotovo!
Dobrou chuť!
