Tato rychlá a snadná kakaová roláda je ideální volbou pro milovníky sladkých dezertů. S jemným smetanovým mascarpone krémem uvnitř získáte dokonale lahodný zákusek, který si zamiluje celá rodina. Příprava je jednoduchá a rychlá, takže i začátečníci v kuchyni zvládnou tento recept bez problémů. Překvapte své blízké touto chutnou roládou, která se stane hitem každé oslavy nebo odpolední kávy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kakaová roláda s jemným smetanovým mascarpone krémem
Co budeme potřebovat:Těsto:
- 6 žloutků
- 120 g moučkový cukr
- 6 vaječné bílky
- 110 g hladká mouka
- 10 g kakaový prášek
Ostatní:
- 30 g rozpuštěné máslo – na vymazání pergamenu
Krém:
- 250 ml smetana ke šlehání 30%
- 250 g mascarpone
- 2 lžíce kakaa
- 2-3 lžíce cukr/podle chuti
Zdobení:
- 100 g čokoládové lupínky/strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do 2 misek oddělte žloutky od bílků.
2. Těsto: Do mísy se žloutky přisypejte cukr a vyšlehejte. Bílky ušlehejte do tuha a vmíchejte je do mísy s vyšlehanými žloutky – dobře promíchejte. Pak nasypejte hladkou mouku a přisypejte kakaový prášek – pořádně promíchejte.
3. Výsledné těsto nalijte a rovnoměrně rozetřete na plech s pergamenem, který potřete rozpuštěným máslem.
4. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut při 160 °C.
5. Upečené, ještě horké těsto srolujte včetně pergamenu do tvaru rolády a nechte vychladnout.
6. Krém: Do mísy nalijte 30% smetanu ke šlehání, přidejte mascarpone, nasypejte kakao a přisypejte cukr – vyšlehejte do nadýchaného krému a uložte do lednice.
7. Z vychladlé rolády odstraňte pergamen, jemně ji uhlaďte a potřete připraveným krémem.
8. Následně roládu srolujte, potřete zbylou tenkou vrstvou krému a obalte ji v čokoládových lupínkách nebo strouhané čokoládě. Zabalenou v alobale ji uložte do lednice na ztuhnutí, bude se lépe krájet.
9. Jednoduchou kakaovou roládu s kakaovým mascarpone krémem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
