Cibulový koláč je výtečný a jednoduchý recept, který je skvělý jako hlavní jídlo nebo jako bohatý předkrm. Tento rustikální koláč kombinuje křupavé těsto s bohatou náplní z karamelizované cibule, slaniny a klobásy, což vytváří lahodný a sytý pokrm.
Ingredience
Těsto:
- 150 ml mléka
- 50 ml oleje
- 150 g hladké mouky
- 150 g polohrubé mouky
- 1 lžička cukru
- Menší půlka lžičky soli
- 1/2 kostky čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného droždí
Náplň:
- 1 velký kelímek zakysané smetany
- Česnek dle chuti, jemně nasekaný nebo lisovaný
- Sůl a pepř dle chuti
- 4 ks cibule, nakrájené
- Slanina, nakrájená
- Klobása, nakrájená
Postup
1) Příprava těsta: V míse smíchejte mléko, olej, oba druhy mouky, cukr, sůl a droždí. Vypracujte hladké a pružné těsto. Nechte ho na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2) Příprava náplně: Zakysanou smetanu smíchejte s česnekem, solí a pepřem. Cibuli, slaninu a klobásu osmažte na pánvi do změknutí a zlatavé barvy.
3) Sestavení koláče: Vyválené těsto položte na plech vyložený pečicím papírem. Těsto rovnoměrně potřete směsí zakysané smetany a na ni rozprostřete osmaženou cibuli se slaninou a klobásou.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 10 minut, nebo dokud není těsto zlaté a pečené.
5) Podávání: Hotový cibulový koláč podávejte teplý, ideálně čerstvě z trouby. Skvěle chutná s čerstvým salátem nebo jako samostatné jídlo.
Plněné papriky mletým masem v omáčce s rýží
Závěr
Cibulový koláč je skvělou volbou pro každého, kdo hledá srdnatý a chutný pokrm. Jeho příprava je relativně jednoduchá a výsledek je vždy lákavý a uspokojivý.
