Marinované vepřové plátky doprovázené opečenými brambory a čerstvou zeleninou jsou ideální volbou pro výjimečný oběd nebo večeři. Díky marinádě z dijonské hořčice a sojové omáčky se vepřové maso stává šťavnatým a plným chuti. Tento recept je důkazem, že i s jednoduchými ingrediencemi lze vytvořit opravdový kulinářský zážitek.
Co budeme potřebovat
Pro maso:
- Vepřové plátky (přibližně 500 g)
- Sůl, černý mletý pepř, mletá paprika – podle chuti
- Dijonská hořčice – 3 polévkové lžíce
- Sojová omáčka – 1 polévková lžíce
- Česnek – 4 stroužky, prolisované
- Sušený tymián – špetka
- Olej – pro marinádu a orestování
Pro přílohu:
- Brambory (přibližně 4 střední)
- Zelenina podle výběru pro servírování
Postup přípravy
1) Marináda: V misce smíchejte dijonskou hořčici, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, špetku sušeného tymiánu a trochu oleje. Naklepané vepřové plátky osolte, opepřete, posypte mletou paprikou a vložte do marinády. Nechte marinovat v chladničce alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
2) Příprava masa: Orestujte marinované plátky z obou stran na rozpálené pánvi s trochou oleje. Po opečení mírně podlijte vodou nebo vývarem, přidejte zbytek marinády a dusíte, dokud maso není měkké. Šťávu zredukujte a před podáváním zašlehejte do omáčky kousek másla pro hedvábnější konzistenci.
3) Příloha: Brambory omyjte, nakrájejte na čtvrtky nebo plátky, osolte, opepřete a opečte na pánvi nebo v troubě dozlatova. Zeleninu připravte podle chuti – může být čerstvá nebo lehce orestovaná na pánvi.
Servírování
Marinované vepřové plátky podávejte s opečenými bramborami a čerstvou zeleninou na straně. Tento pokrm můžete doplnit bylinkami pro zvýraznění chuti a vizuální prezentace.
Tipy
- Marinádu můžete obměnit přidáním různých koření nebo bylinek podle vlastní chuti.
- Vepřové plátky jsou vynikající také jako součást grilování.
- Pro vegetariánské přátele můžete připravit podobnou marinádu pro grilovanou zeleninu.
Luxusní kaťák s bramboráčky: Vyzkoušejte tento výborný recept
Závěr
Marinované vepřové plátky s opečenými bramborami a zeleninou jsou skvělou volbou pro každou příležitost, kdy chcete své blízké pohostit kvalitním a chutným jídlem.
