Zákusek MRAKY je opravdovou pochoutkou, která v sobě spojuje bohaté vrstvy pudinkového krému, lehké šlehačky a lákavé čokoládové polevy. Jeho příprava může být trochu náročnější, ale výsledek stojí za to. Tento dezert je jako kousek nebe na talíři, který si zamiluje každý, kdo má rád sladké. Následujte tento detailní návod a připravte si nezapomenutelný zákusek, kterým ohromíte všechny své hosty.
Ingredience
Odpalované těsto:
- 250 ml vody
- 150 g másla
- 1/2 lžičky soli
- 150 g hladké mouky (prosáté)
- 6 vajec (velikosti M)
První vrstva krému:
- 500 ml mléka
- 2 balení vanilkového pudinku
- Vanilkový cukr
- 250 g másla (změklého)
- 100 g moučkového cukru (prosátého)
- 2 lžíce rumu
Druhá vrstva krému:
- 400-500 ml smetany (31 % tuku)
- 2 vanilkové cukry
- 2 ztužovače šlehačky
Čokoládová poleva:
- Půlka tabulky čokolády na vaření
- Kousek sádla
Postup přípravy
1) Do kastrůlku dáme vodu a zahřejeme ji , přidáme máslo rozkrájené na kousky a sůl. Jakmile se máslo rozpustí ,plamen stáhneme na minimum a najednou vsypeme prosátou mouku .Ihned mícháme ,aby se nevytvořily hrudky.Těsto mícháme a obracíme 5-7min. dokud se nám nepřestane lepit na stěny a odpaluje se ode dna a pak odstavíme. Troubu vyhřejeme na 200°C.
2) Těsto necháme vychladit a párkrát promícháme, po té do vlahého(ne horkého)zašleháme vejce -jedno po druhém.Těsto rozdělíme na dvě části a každé rozprostřeme stěrkou na plech s pečícím papírem .Velikost korpusu by měla být cca 25x37cm. Upečeme jeden po druhém ,vložíme do vyhřáté trouby na 200°C a po pár minutách teplotu snížíme na 180 °C a pečeme 20-25min .(Během pečení troubu neotvíráme, těsto by spadlo)
3) Pudinkový krém -350 ml mléka přivedeme k varu a do zbylého mléka vsypeme oba pudinky, van.cukr a smícháme, přilijeme do vroucího mléka a a vaříme 2 min. na mírném ohni. Pudink stáhneme z tepla a necháme vychladit. Do vlažného základu zašleháme ručním šlehačem střídavě kousky změklého másla a po lžících cukr. Nakonec přidáme rum a opět zašleháme.
4) Krém rozetřeme na spodní korpus a stěrkou uhladíme do roviny a dáme na 2h chladit (stačí i hoďka)já po vychlazení lžíci pocákala cik cak čok.polevou. a dala znovu schladit.
Pak ušleháme smetany s van.cukry do pevné šlehačky a natřeme na krém s polevou .
5) Horní korpus si rozkrájíme na čtverce o velikosti 6×6 cm a sestavíme těsně vedle sebe na základ s krémy. Znovu jsem použila cik cak čok.polevu a dáme na hodinu opět chladit. Čokoládu si rozehřejeme nad vodní lázni a přidáme malý kousek sádla.
Vyzkoušejte také:
- Žravé řezy s mandarinkami a smetanovým krémem: Recept na svěží a vláčný dezert s voňavým želé
- Velikonoční mazanec: Krok za krokem i s fotopostupem pletení
Závěr
Zákusek MRAKY je opravdovou slavností chutí a textur, který zaručeně obohatí jakoukoliv slavnostní příležitost nebo se stane vrcholem nedělního oběda. Ačkoliv jeho příprava vyžaduje trochu více času a úsilí, výsledek – vrstvený dezert s bohatým krémem, lehkou šlehačkou a luxusní čokoládovou polevou – stojí za to. Tento zákusek je nejen vizuálně působivý, ale jeho chutě jsou doslova nebeské. Dopřejte si a svým blízkým kousek luxusu ve formě tohoto neodolatelného dezertu.
