Tento tradiční recept na vepřovou plec na šťávě s hráškem a bramborami je klasika české kuchyně, která potěší každého milovníka masitých jídel. Příprava je jednoduchá, ale vyžaduje trochu trpělivosti, aby maso bylo krásně měkké a šťáva plná chuti.
Co budete potřebovat
- Vepřová plec (množství podle počtu osob)
- Stejné množství cibule, jako je masa
- Olej
- Sůl, černý mletý pepř
- Trochu libečku
- Trocha vody
- Mouka (na zahuštění)
- Hrášek (čerstvý nebo mražený)
Postup přípravy
1) Příprava cibule: Na oleji na pánvi začneme restovat nakrájenou cibuli. Klíčem k úspěchu je trpělivost – cibuli restujeme dlouho, až dokud nezíská krásnou zlatohnědou barvu.
2) Přidání masa: K cibuli přidáme vepřovou plec nakrájenou na kousky. Maso orestujeme ze všech stran, dokud nezíská pevnou krustu. Poté maso osolíme, opepříme a přidáme trochu libečku pro dochucení.
3) Dušení: Přilijeme trochu vody, aby maso mohlo krásně dusit. Pokud je potřeba, během dušení přidáváme vodu, aby maso nebylo suché. Dušení může trvat několik hodin, v závislosti na velikosti kousků masa. Pro zahuštění omáčky můžeme přidat trochu mouky rozpuštěné ve vodě.
4) Přidání hrášku: Když je maso měkké a omáčka má správnou konzistenci, přidáme hrášek. Pokud používáme mražený hrášek, necháme ho předtím trochu povolit. Hrášek stačí jen prohřát, neměl by se vařit dlouho, aby si zachoval svou svěžest.
5) Dokončení a podávání: Hotové jídlo podáváme s vařenými bramborami, které skvěle doplní chuť omáčky a masa.
Připravte si také:
- Nejchutnější kuřecí placičky snadno a rychle
- Křupavé brambory se slaninou a cibulkou
- Stehýnka pečená v hořčicovo-česnekové omáčce
Dobrou chuť!
Tento recept na vepřovou plec na šťávě s hráškem a bramborami je dokonalým příkladem toho, jak z jednoduchých surovin můžete vytvořit bohaté a útulné jídlo. Je ideální na nedělní oběd s rodinou nebo jako útěšná večeře po náročném dni.
