Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou

Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
  • 1 brokolice + voda + 1 lžička soli
  • 500 g brambory + voda + 1 lžička soli

Omáčka:

  • 55 g másla (2 lžíce)
  • 50 g mouky (2 lžíce)
  • 500 ml mléka (2 hrnky)
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky muškátový oříšek
  • 40 g parmazán

Ostatní:

  • olivový olej – na potírání pergamenu
  • sýr parmazán – podle chuti
  • sýr mozarella  – podle chuti

Dresink:

  • 2 lžíce řecký bílý jogurt/zakysaná smetana
  • 1 lžíce majonézy
  • 1 stroužek česneku
  • čerstvý kopr – podle chuti
  • čerstvá petrželka – podle chuti

Jak budeme postupovat:

1. Do hrnce na sporáku nalijte vodu, vložte růžičky brokolice a dochuťte solí – vařte na mírném ohni 2 minuty a po uvaření přendejte do mísy a nakrájejte na kousky.

Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte

2. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte brambory nakrájené na kolečka – vařte na mírném ohni 7 minuty.

3. Omáčka: Do malého hrnce na sporáku dejte máslo – promíchejte, přisypte mouku – společné míchejte a během míchání přilévejte mléko, poté dochuťte solí a muškátovým oříškem – pokračujte ve vaření. Míchejte do středně jemně konzistence a nakonec přimíchejte strouhaný parmazán – dále míchejte do středně husté omáčky.

Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte

4. Připravte si kulatou formu na pečení vyloženou pergamenem a potřete olivovým olejem.

5. Následně rozetřete připravenou omáčku a rozložte uvařené kolečka brambor – znovu rozetřete omáčku a rozprostřete uvařené kousky brokolice. Znovu potřete omáčkou a posypte strouhaným parmazánem – postup opakujte a na závěr ještě posypte strouhanou mozzarellou.

Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte
Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte
Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte
Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte

6. Pečte v předehřáté troubě 35 minut přu 180 °C

7. Dresink: Do malé misky dejte řecký bílý jogurt/zakysanou smetanu, přidejte majonézu, prolisovaný česnek a vsypejte čerstvě nasekaný kopr a petrželku – dobře promíchejte a dresink je hotový!

Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte

8. Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou a skvělou chutí.

Zapečený bramborový koláč s brokolicí a sýrem s jemnou sýrovou omáčkou
Zdroj: Frische Rezepte

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!