Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem – dokonalá šťavnatá lahůdka

Představujeme vám recept na čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem – dokonalou šťavnatou lahůdku pro všechny milovníky čokolády a kokosu. Ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako odměna k vaší kávě, tento recept je jistým způsobem, jak ohromit rodinu i přátele. Připravte se na to, že tento dezert se stane vaší novou oblíbenou pochoutkou.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem
Zdroj: Malá Candy

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem

Co budeme potřebovat:

Krém:

  • 650 ml mléka
  • 250 g kondenzované slazené mléko z plechovky
  • 2 lžičky vanilkového cukru
  • vanilka – podle chuti
  • 2 balíčky pudinkový prášek
  • 30 g bramborový škrob
  • 200 g másla pokojové teploty

Kakaové těsto:

  • 6 vaječné bílky
  • 180 g cukru
  • 6 žloutky
  • 80 ml oleje
  • 160 g mouky
  • 30 g kakao
  • 1 lžička prášek do pečiva

Těsto:

  • 5 vaječné bílky
  • 180 g cukru
  • 1 lžíce bramborový škrob
  • 70 g mandlové vločky
  • 70 g nasekané lískové ořechy

Sirup:

  • 160 ml vody
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 lžičky cukru

Ostatní:

  • švestková marmeláda

Poleva:

  • 210 ml smetana ke šlehání 30%
  • 90 g hořká čokoláda
  • 90 g mléčná čokoláda

Na zdobení a posypání:

  •  strouhaný kokos

Jak budeme postupovat:

1. Krém: Do hrnce nalijte asi 400 ml mléka s kondenzovaným mlékem, přisypejte vanilkový cukr a přidejte vanilku – promíchejte a postavte na sporák. Pudinkový prášek smíchejte s bramborovým škrobem a se zbývajícím mlékem a nalijte do horkého mléka – vařte na mírném ohni do hustého krému. Po uvařený krém přendejte do mísy, přikryjte folií a nechte zcela vychladnout.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

2. Následně vyšlehejte máslo do máslové pěny a postupně přidávejte vychladlý krém – pokračujte ve šlehání.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

3. Kakaové těsto: V míse vyšlehejte bílky na sníh, přisypejte cukr, přidejte žloutky a přilijte olej – šlehejte do jemné směsi, poté nasypejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva – dobře promíchejte.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

4. Potom těsto nalijte na plech o rozměre 25 x 35 cm vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

5. Lehké těsto: V jiné míse vyšlehejte bílky s cukrem, přisypejte bramborový škrob, mandlové vločky a přimíchejte nasekané ořechy – dobře promíchejte.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

6. Potom těsto nalijte na plech o rozměre 25 x 35 cm vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 35 minut při 170 °C.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

7. Kakaové těsto rozkrojte na polovinu, pokapejte 1/2 připraveného sirupu, potřete švestkovou marmeládou a potřete 1/2 máslového krému (pěny) z 2. kroku. Poté na něj položte světlé těsto, které potřete zbylým krémem a na něj položte druhou 1/2 kakaového těsta a pokapejte zbylým sirupem.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

8. Poleva: Smetanu zahřejte a přidejte k ní čokolády – promíchejte a výslednou polevou přelijte povrch dortu.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

9. Na závěr ozdobte-posypejte strouhaným kokosem a uložte na 12 hodin do lednice.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

10. Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.

Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy
Čokoládové řezy s pudinkovým krémem a kokosem - dokonalá šťavnatá lahůdka
Zdroj: Malá Candy

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

VIDEO NÁVOD: