Představujeme vám tradiční recept na domácí ptačí mléko s vanilkovým krémem, oblíbený dezert, který potěší všechny milovníky sladkostí. S naším jednoduchým návodem si můžete připravit tento jemný a nadýchaný dezert s bohatou vanilkovou chutí přímo ve vaší kuchyni. Vychutnejte si kombinaci lehké pěny a krémového základu, který přináší nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí ptačí mléko s vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Ingredience na vanilkový krém:
- Mléko 500 ml (3,5 % tuku)
- Žloutky 4 ks
- Cukr 150 g
- Vanilková esence 1 lžička
- Kukuřičný škrob 1 zarovnaná lžička
Ingredience na ptačí mléko:
- Cukr 60 g
- Bílky 4 ks
- Vanilková esence 1 lžička
- Špetka soli
- Vanilkový cukr 2 sáčky
Jak budeme postupovat:
1. Vložte bílky do mísy a přidejte špetku soli. Šlehejte mixérem, dokud vznikne ne příliš tuhá pěna.
2. Přidejte vanilkovou esenci a cukr a šlehejte na vysoké rychlosti, dokud nevznikne tuhá a lesklá pěna.
3. Do hrnce dejte 500 ml mléka a zahřívejte. Přidejte 2 sáčky vanilkového cukru. Použijte odměrku na zmrzlinu, kterou namočte do mléka, jakmile začne vřít.
4. Tvořte „knedlíčky“ jako na fotce, které vařte v mléce.
5. Vařte na mírném ohni 2-3 minuty a pak je otočte na druhou stranu.
6. Vařte další 2-3 minuty. Vyjměte „knedlíčky“ na talíř.
7. Po uvaření všech knedlíčků sceďte mléko a doplňte zpět na 500 ml. Mléko znovu zahřejte. Přidejte žloutky a cukr na omáčku. Míchejte špachtlí nebo metličkou, dokud se nespojí.
8. Poté přidejte vanilkovou esenci a kukuřičný škrob. Míchejte, dokud se nespojí a trochu zhoustne.
9. Sejměte z ohně a nechte chvíli vychladnout. Podle chuti nalijte omáčku na hluboký talíř. Přidejte „knedlíčky“.
10. Ozdobte nastrouhanou čokoládou. Podávejte teplé nebo studené.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
