Kynuté borůvkové knedlíky jsou vynikající letní pochoutkou, která spojuje sladkou chuť borůvek s jemností kynutého těsta. Podávané s borůvkovým rozvarem a ochucenou zakysanou smetanou, tato pochoutka představuje perfektní spojení chutí a textur.
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 350 g polohrubé mouky
- 200 ml vlažného mléka
- 1/2 kostky kvasnic
- 2 lžičky cukru
- 2 žloutky
- Špetka soli
- 2 lžíce roztopeného másla
Pro náplň a vaření:
- Borůvky
- Cukr
Pro borůvkový rozvar:
- Borůvky
- Cukr
Pro ochucenou kysanou smetanou:
- Zakysaná smetana
- Cukr
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: V malé míse připravte kvásek z kvasnic, lžičky cukru a trochy mléka. V míse smíchejte mouku, cukr, žloutky, sůl, roztopené máslo, zbytek mléka a kvásek. Vypracujte hladké těsto a nechte ho na teplém místě vykynout asi 45 minut.
2) Tvarování knedlíků: Odebírejte kousky těsta, vytvořte z nich placičky, doprostřed každého dejte hrst borůvek a trochu cukru. Placičky zabalte tak, aby vznikly knedlíky. Nechte je na teplém místě ještě 10 minut kynout.
3) Vaření knedlíků: Vařte knedlíky nad parou asi 10 minut. Po vytažení je ihned propíchejte párátkem a potřete máslem.
4) Příprava borůvkového rozvaru: Borůvky s cukrem povařte, poté směs projděte tyčovým mixérem.
5) Příprava ochucené kysané smetany: Zakysanou smetanu dochuťte cukrem podle chuti.
Závěr:
Kynuté borůvkové knedlíky podávejte teplé, polévejte borůvkovým rozvarem a doplňte ochucenou zakysanou smetanou. Tato kombinace vytváří dokonalé letní občerstvení, které osvěží a potěší každého milovníka sladkého.
