Připravte si něco opravdu výjimečného s naším receptem na palačinkový dort s čokoládou a mascarpone krémem. Ideální jako dezert pro speciální příležitosti nebo jako sladké překvapení pro vaše blízké. Tento palačinkový dort je nejen vizuálně působivý, ale jeho chuť je naprosto ohromující. Užijte si každý kousek tohoto luxusního a lákavého dezertu, který je zároveň zábavný a snadný na přípravu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Palačinkový dort s čokoládou a mascarpone krémem
Co budeme potřebovat:Suroviny pro 16 palačinek:
- 440 g mouky
- 120 ml perlivé vody
- 100 ml oleje
- 60 g cukru
- 15 g vanilkového cukru
- 5 vajec
- 1 litr mléka
- špetka soli
Suroviny na krém:
- 400 ml smetany ke šlehání
- 400 g mléčné čokolády
- 250 g mascarpone
Suroviny na ozdobu:
- 250 g hořké čokolády
- 3 kostky másla
Jak budeme postupovat:
1. Palačinky: Mléko při pokojové teplotě vlijte do hluboké mísy. Přidejte mouku, perlivou vodu, vejce, olej, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Směs mixujte asi 1 minutu, dokud se všechny ingredience nespojí, poté nechte stát 4-5 minut.
2. Na pánvi o průměru 30 cm rozehřejte trochu oleje. Lžící naberte těsto a smažte palačinky asi 1 minutu z každé strany. Palačinky skládejte na sebe, dokud nedojde těsto. Po upečení všechny palačinky vykrojte talířem, aby byly dokonale rovné.
3. Příprava krému: Do hrnce, který se nepřichytává, nalijte smetanu a ohřívejte na mírném ohni. Jakmile se smetana zahřeje, přidejte rozlámanou čokoládu a neustále míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Po rozpuštění nechte vychladnout. Do ještě teplého čokoládového krému vmíchejte mascarpone a míchejte, dokud se krém úplně nespojí. Krém dejte do lednice a nechte chladit, dokud připravíte palačinky.
4. Sestavení dortu: Na talíř položte první palačinku, rovnoměrně potřete krémem a pokračujte střídáním palačinek a krému, dokud nedojdou všechny suroviny.
5. Hořkou čokoládu rozlomte, v misce smíchejte s máslem a rozpusťte ve vodní lázni. Hotovou polevu nechte vychladnout, poté ji nalijte na dort a pečlivě potřete okraje. Dort dejte na 3 hodiny do lednice, poté nakrájejte a podávejte.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
