Pečený bůček je klasickou českou pochoutkou, která si zaslouží místo na jakémkoli rodinném obědovém stole. Tento recept vám přinese ten pravý chuťový zážitek, kdy maso zůstane šťavnaté a kůrka krásně křupavá. Navíc, šťáva vytvořená během pečení je vynikající pro přípravu omáček nebo jako podklad pro další pokrmy.
Co budeme potřebovat:
- Cibule
- Bůčkové plátky
- Sůl
- Česnek
- Drcený kmín
- Pepř
- Malá sklenička piva
- Vroucí voda
- Vepřový vývar (z kostí, nepovinné)
Vyzkoušejte také – Vepřový křimický řízek s vařenými bramborami – kombinace masa a křupavého zelí
Jak budeme postupovat:
1) Na pánvi osmažíme cibuli a přendáme ji do pekáčku, bez použití oleje.
2) Na cibuli umístíme osolené plátky bůčku, které potřeme česnekem, drceným kmínem a pepřem.
3) Přidáme malou skleničku piva.
4) Pekáč přikryjeme a pečeme v troubě asi půl hodiny.
5) Poté pekáč odkryjeme a během pečení podléváme vroucí vodou. Lžící škrábeme to opečené kolem pekáče, aby šťáva byla co nejlepší.
6) Do šťávy rozmáčkneme 2 stroužky česneku. Pro lepší chutě můžeme maso podlévat vepřovým vývarem z kostí.
Voila! Teď už stačí jen podávat tento lahodný pečený bůček s něčím dobrým na stranu, třeba s bramborovým knedlíkem nebo chlebem. Dobrou chuť!
