Připravte se na kulinářský zážitek s naším receptem na pečené husí stehno s jablkem a medem na dušeném zelí, který představuje perfektní kombinaci chutí a aroma. Tento tradiční pokrm je ideální volbou pro nadcházející sváteční období nebo pro speciální rodinné večeře. Ponořte se do přípravy tohoto jedinečného a lahodného pokrmu a užijte si pocit, jak se rozplývá v ústech při každém soustu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Pečené husí stehno s jablkem a medem na dušeném zelí
Co budeme potřebovat:- 2 husí stehna
- 1 cibule
- 1 lžička sušené majoránky
- sůl, pepř podle chuti
- 1,5 dl bílého vína
Dušené zelí:
- 1/2 hlávky červeného zelí
- 1 větší jablko
- kousek čerstvého zázvoru
- 1 lžíce medu
- 1-2 lžíce balzamikového octa
- trocha oleje
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte husí stehna a odstraňte přebytečné části. Potřete je solí a pepřem a vložte je do pekáče kůží dolů. Přilijte 1,5 dl vody, zakryjte alobalem a pečte na 170 stupňů 1 hodinu.
2. Otočte stehna, posypte je majoránkou, přidejte cibuli, zalijte vínem a pečte další 1 hodinu, dokud nejsou měkká.
3. Odstraňte alobal, zvyšte teplotu na 200 stupňů, pokropte šťávou z pečení a pečte dozlatova asi 20 minut.
4. Pro zelí: Odstraňte vnější listy zelí, překrojte ho, odstraňte košťál a nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké proužky. Osolte a nechte stát 20 minut.
5. Oloupejte jablko a nakrájejte na kostičky nebo klínky. V pánvi rozehřejte olej, přidejte zelí a zázvor a dušte 8-10 minut. Přidejte jablko, ocet, med a dušte cca 90 minut.
6. Podávání: Pečená husí stehna podávejte s jablkovým zelím s medem. Jako přílohu můžete připravit bramborovou kaši nebo brambory s cibulí.
Tipy:
- Během pečení husích stehen občas slijte tuk, aby maso zůstalo chutné, ale ne příliš tučné.
- Při dušení zelí použijte nízkou teplotu, aby se chutě lépe spojily.
Dobrou chuť!
