Vítejte u receptu na grilážky nebo oplatky s karamelem a lískovými oříšky, který vás zavede do světa sladkých rozkoší. Ať už se chystáte na rodinnou oslavu, nebo si jen chcete dopřát malý sladký luxus, tento recept vám přinese potěšení. Pojďme společně objevit tuto sladkou pochoutku a naučit se, jak ji připravit doma.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Grilážky nebo Oplatky s karamelem a lískovými oříšky
Co budeme potřebovat:- 5 kusů dortových oplatek
Ingredience pro krém:
- 350 g namletých lískových oříšků
- 150 g cukru
- 4 vejce
- 250 g másla se 82% tuku
- 1 lahvička vanilkového nebo rumového aroma
Ingredience pro karamel:
- 300 g cukru
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: V hrnci, který nelepí, karamelizujte 300 g cukru na mírném ohni. Míchejte neustále, aby se cukr nepřipálil a nezískal hořkou chuť.
2. Ke karamelizovanému cukru přidejte máslo při pokojové teplotě, zbývající 200 g cukru a namleté lískové oříšky. Dobře promíchejte dřevěnou lžící.
3. Postupně přidejte žloutky (jeden po druhém), po každém přidání důkladně promíchejte.
4. Směs vařte na mírném ohni, dokud začne zhoustnout. Poté odstraňte z ohně a nechte asi 5 minut odstát.
5. Přidejte vanilkové nebo rumové aroma podle vaší preference a míchejte, dokud se aroma nerozpustí do směsi.
6. Sestavení dortu: Položte první oplatku na rovný talíř. Nalijte na ni horkou směs krému a rozetřete ji rovnoměrně. Postupujte podobně s dalšími vrstvami těsta a krému, dokud nevyjdou všechny ingredience.
7. Na poslední vrstvu položte těžší kuchyňské prkénko a nechte dort odpočívat přes noc.
8. Druhý den bude dort dobře spojený a bude ho možné krásně krájet.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
