Říká se, že dobré jídlo utužuje vztahy. Proto vám krok za krokem představíme skvělý recept na pečené karbanátky z mletého masa na cibuli podávané s placičkami. Příprava tohoto jídla vám zabere jen několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Pečené karbanátky z mletého masa na cibuli podávané s placičkami
Co budeme potřebovat:
- 200 g chleba
- 1 sklenice mléka
Směs mletého masa
- 1 kg mletého masa
- 6 mladých cibulek
- 200 g sýra
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžičku muškátového oříšku
- tymiánem – na posypání
Ostatní:
- 2 cibule
- olej – na smažení
Bramborová kaše:
- 4 brambory
- sůl – podle chuti
Směs:
- 1/2 malého zelí
- 1 mrkev
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Na zdobení:
- čerstvý kopr
Jak budeme postupovat:
1. Chléb nakrájejte na jemno, položte do mísy, zalijte mlékem a nechte 15-20 minut odpočívat.
2. Do jiné mísy položte mleté maso a přidejte k němu nadrobno nakrájenou mladou cibulku a nastrouhaný sýr.
3. Chléb namočený v mléku rozmačkejte vidličkou a přidejte ho k přísadám v misce. Poté rozklepněte vejce, dochuťte solí, černým pepřem a přisypejte také muškátový oříšek – promíchejte rukama.
4. Cibuli nakrájejte jemně a rozprostřete ji na plech vyložený pergamenovým papírem.
5. Namočte si ruce do trošky oleje a z masové směsi vytvarujte bochánky a položte je na cibulí na plechu vyloženém pečicím papírem a posypejte tymiánem.
6. Pečte v předehřáté troubě 60 minut při 180 °C.
7. Mezitím nakrájejte brambory na kostičky a vložte je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte na mírném ohni doměkka.
8. Malé zelí nakrájejte na nudličky, mrkev nastrouhejte na jemno a položte na pánev s olejem, přikryjte pokličkou a vařte 10 minut. Poté je osolte, opepřete černým pepřem a vařte další 2 minuty a po uvaření přendejte do mísy.
9. Uvařené brambory sceďte, dejte je do mísy, přisypejte mouku, rozklepněte vejce, ochuťte černým pepřem – dobře promíchejte.
10. Potřete si ruce olejem a z bramborové kaše vytvarujte placičky, které naplníte uvařenou směsí zeli a mrkve. Srolujte je do tvaru placky a položte je na pánev s olejem.
11. Pečte je z obou stran dozlatova a po upečení je přendejte na talíř.
12. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou karbanátky s cibulí upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
13. Podávejte je nakrájené na řezy s usmaženými plackami, posypané čerstvým koprem a hlavně s velkou láskou, chutí a grácií.
14. Dobrou chuť!
