Vítejte ve světě lahodné kuřecí pastrami – pokrmu, který si získal srdce mnoha gurmánů! Připravení této lahůdky je hračka, ať už jste zkušený kuchař nebo začátečník. Zkuste si vytvořit vlastní lahodnou kuřecí pastrami a potěšte své chuťové buňky neodolatelnou chutí a jednoduchostí přípravy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kuřecí pastrami
Co budeme potřebovat:
- 4 kuřecí prsa (1,3-1,5 kg)
- 3 lžíce soli (40 g)
- jedna čajová lžička cukru (10 g)
- 1 litr vody
- 2 lžíce tekutého medu (30 g)
- 1 polévková lžíce papriky (15 g)
- jedna špetka hořčičných semínek (10 g)
- jedna čajová lžička kmínu (10 g; nepovinné)
- 1 lžička mletého koriandru (10 g; nepovinné)
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí prsa omyjte.
2. Rozpusťte sůl a cukr ve studené vodě. Do vzniklého nálevu vložte maso a nechte ho 2 hodiny v nálevu.
3. Poté je vyjměte z nálevu a osušte papírovými utěrkami.
4. Položte 2 kuřecí prsa na sebe a položte je plochou stranou ven. Svažte je potravinářským provázkem.
5. Med smíchejte s paprikou, hořčičnými semínky, kmínem a mletým koriandrem.
6. Vzniklou směs rovnoměrně rozetřete na připravené maso. Nechte marinovat 30-60 minut.
7. Kuře položte na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pastrami pečte 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Poté vypněte ohřev a nechte ji 2 hodiny “odpočívat” v troubě bez otevírání dvířek.
9. Jakmile pastrami vychladne, odstraňte z něj kuchyňský provázek.
10. Krájejte a podávejte s velkým potěšením!
Přejeme vám a vašim blízkým dobrou chuť!
