Vítejte v kulinářském ráji! Přinášíme vám neodolatelný recept na speciální domácí pirohy, které vás nadchnou svou výjimečnou kombinací jehněčího masa a křupavě smažené cibulky. Tyto pirohy jsou skutečným požitkem pro chuťové buňky a poskytnou vám jedinečnou možnost ochutnat autentickou domácí kuchyni plnou lahodných a výrazných chutí. Takže se pustíme do přípravy tohoto výtečného jídla, které potěší vaši rodinu i hosty!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Domácí pirohy s jehněčím masem a smaženou cibulkou
Co budeme potřebovat:Na těsto:
- 150 g mouky (jedna sklenice o objemu 250 ml)
- 100 ml vroucí vody
- 1 čajová lžička soli
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce oleje
Na náplň:
- 400 g jehněčího mletého masa (můžete jej nahradit jiným druhem masa, pokud nemáte rádi jehněčí)
- 2 cibule
- sůl, mletý černý pepř – podle chuti
Na vrch:
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty nebo 1-2 čerstvá rajčata (oloupaná a nasekaná)
- 50 ml oleje
- sůl – podle chuti
Další ingredience:
- 3 litry vody + sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do hluboké mísy dejte prosátou mouku, sůl a vroucí vodu. Míchejte lžící.
2. Přidejte vejce a olej. Nejprve zamíchejte lžící, poté těsto vypracujte rukama na stole, dokud nebude hladké, elastické a nelepivé.
3. Tvarujte ho do koule a přikryjte pokličkou. Nechte ho “odpočinout” asi 10 minut.
4. Připravte náplň: Smíchejte jehněčí mleté maso s jemně nakrájenou cibulí, solí a mletým černým pepřem podle chuti.
5. Připravte “zálivku”: Cibuli nakrájejte na kostičky a opražte ji na 50 ml oleje, dokud nebude poloprůhledná.
6. Přidejte rajčatovou pastu a sůl podle chuti. Vše promíchejte a restujte, dokud nebude cibule hotová.
7. V hrnci přiveďte k varu 3 litry vody. Osolte podle chuti.
8. Tvarujte pirohy: Na pomoučeném stole rozválejte těsto na velmi tenký plát, o tloušťce asi 2 mm.
9. Vykrojte z něj kruhy pomocí formy nebo kulatého sklenice.
10. Na střed každého kruhu dejte náplň.
11. Sklapněte kruh napůl a pevně okraje spojte.
12. Poté postupně ohněte každý spojený okraj dovnitř, aby se vytvořil tvar uzavřeného košíčku.
13. Takto tvarujte všechny pirohy s jehněčím masem.
14. Jakmile voda ve hrnci začne vřít, vhoďte do ní pirohy. Opatrně je míchejte, aby se nelepily na sebe.
15. Vařte na středním ohni, pod pokličkou, dokud nevyplavou na povrch. Ponechte je na ohni dalších 2 minuty, poté je vyjměte z vody.
16. Pirohy polijte připravenou cibulkou.
Podávejte s velkým potěšením!
Přejeme dobrou chuť vám i vašim blízkým!
